鬆軟簡裱雙層芝士蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:1小時20分鐘
芝士 :267
玉米澱粉 :36
黃油 :68
細砂糖 :125
低筋麪粉 :45
打發的淡奶油 :250
雜錦餅乾 :適量
週末家庭聚會或者辦生日派對,想要自己做個蛋糕跟大家分享卻太複雜太麻煩?那就需要來學一下這個簡裱雙層芝士蛋糕,鬆軟蛋糕配上美味芝士,滿滿的心意滿滿的愛,簡單又好吃,當作下午茶甜點也是可以的。簡裱雙層芝士蛋糕,好看又不失體面,親手製作更有滿足感和成就感哦!
主料
雞蛋 :7只芝士 :267
玉米澱粉 :36
黃油 :68
細砂糖 :125
低筋麪粉 :45
輔料
可可粉 :適量打發的淡奶油 :250
雜錦餅乾 :適量
具體步驟
芝士隔水軟化後低速攪開啟來;
加入淡奶油,攪打融合(建議分3次加入比較好);
加入蛋黃,攪打融合(建議分3次加入比較好);
黃油隔水融化後,加入到芝士糊中,拌均勻;
篩入粉類,翻拌均勻;
蛋白分次加入細砂糖,打發至大灣溝狀態;
將蛋白糊和蛋黃糊混合拌均勻;
模具刷油,倒入蛋糕糊,震盪出大氣泡。烤盤裏注入沸水,進行水浴烘烤;
烤箱預熱好後,放入中下層,上下火150度烤60分鐘;
出爐冷卻後倒扣脫模;
用打發了的淡奶油,可可粉,小餅乾裝飾即可。
1、冬天,芝士的軟化除了隔水軟化,還可以放入微波爐,加蓋加熱30秒軟化。若在夏天,室溫軟化即可。
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