自己做的蛋白薄脆餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：30
黃油 ：50
糖粉 ：60
蛋白 ：50

輔料

香草粉 ：1/2小勺

具體步驟

1.用料

2.黃油軟化，加入糖粉和香草粉

3.隔水加熱，不斷攪拌至黃油融化

4.降溫後，加入蛋白

5.以不規則的方向攪拌均勻

6.篩入低筋粉

7.以不規則的方向拌勻

8.將瓦片餅乾模放在油布上，在洞洞裏放適量麪糊

9.用刮刀刮平表面

10.取走模具

11.放入烤箱，中層，上下火160度，烤5-10分鐘左右

12.表面金黃，出爐

烹飪技巧

薄脆餅乾很薄，烤的時候儘量不要走開，以免烤焦。烤好後的餅乾需密封儲存，以免受潮回軟。