魯朗石鍋雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
當歸 :50
黨蔘 :100
沙蔘 :100
百合 :25
蓮子 :25
薏米 :120
手掌參 :15
枸杞 :5
姜 :50
高湯 :2000ml
鹽 :15
油 :1湯匙(15ml)
主料
柴雞 :1只約3斤輔料
大棗 :3顆當歸 :50
黨蔘 :100
沙蔘 :100
百合 :25
蓮子 :25
薏米 :120
手掌參 :15
枸杞 :5
姜 :50
高湯 :2000ml
鹽 :15
油 :1湯匙(15ml)
具體步驟
1. 雞洗淨去內臟切成小塊,姜切大片,手掌參用水浸泡半小時。
2. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,將雞塊倒入炒鍋中,快炒,肉變得緊緻,顏色呈金黃色後盛出備用。
3. 將石鍋在火上燒熱一點,如果沒有石鍋可用砂鍋替代,倒入半鍋左右的高湯,放入當歸、黨蔘、沙蔘、百合、蓮子、薏米、手掌參、大棗,再放入炒好的雞塊和薑片。
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