香榭玫瑰吐司如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

全蛋 ：86
蛋黃 ：43
香草棒 ：半支
黃油 ：65

輔料

鹽 ：5
鮮奶 ：129
水 ：43
玫瑰 ：3
酵母 ：4

具體步驟

1. 用刀將香草棒橫剝，刮取出香草仔，再將香草棒切碎。

2. 加入到高筋粉中，簡報均勻。

3. 在麪包機中加入全蛋，蛋黃，水，糖，鮮奶。

4. 用橡皮刮刀稍攪拌均勻，停置30分鐘。

5. 開啓功能9攪拌33分鐘。

6. 開啓功能8攪拌15分鐘

7. 黃油室溫軟化分5次慢慢加入麪糰

8. 剩最後5分鐘的時候加入酵母粉（法國燕子）

9. 剩最後兩分鐘加入乾燥玫瑰

10. 攪拌結束的面溫是24.3度，全程開蓋攪拌。

11. 攪拌好的麪糰有堅實而薄的膜

12. 開啓功能12發酵2小時

13. 取出麪糰排氣

14. 將麪糰平均分成3分，每份大概290克。鬆弛10分鐘

15. 壓扁擀開

16. 捲起，再鬆弛10分鐘

17. 接口朝上擀開

18. 捲起

19. 放到模具裏

20. 開啓功能12發酵1.5小時

21. 拿出模具，開啓18烘烤功能時間設定1小時

22. 10分鐘後放進模具，到時間後立即拿出放涼。

23. 撰寫製作步驟

24. 撰寫製作步驟

烹飪技巧

不加香草棒和玫瑰也是非常好吃的吐司。前期浸泡有利於成薄膜。後加入酵母，是爲了防止麪糰攪拌過程中過早發酵