蘆筍炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：200
蘆筍 ：一把
生薑 ：少許

輔料

油 ：適量
鹽 ：1小勺
生抽 ：1勺
黃酒 ：1勺
雞精 ：1勺
白胡椒 ：少許

具體步驟

1. 把肉洗掉血水,然後切片,放生抽,黃酒,生薑片,白胡椒,生粉抓勻先醃着.

2. 蘆筍洗好後,直接切段.

3. 熱鍋冷油把醃好的肉片劃炒,盛起備用.鍋中留底油.

4. 放入蘆筍段劃炒,顏色碧綠後倒入炒好的肉片.

5. 加點鹽和雞精.拌勻了就可裝盤.（也可以勾個芡,那樣更滑.）

烹飪技巧

我的這蘆筍有點細，所以就直接切了，如果是粗的蘆筍，最好滾刀切！另外一定要快速劃炒,顏色纔會碧綠的.