簡單健康的水煮肉片如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.55W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :適量
油麥菜 :300
豆瓣醬 :適量
香菜 :適量
澱粉 :適量
大頭菜 :150
乾紅辣椒 :適量
豆豉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
主料
裏脊 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
油麥菜 :300
豆瓣醬 :適量
香菜 :適量
澱粉 :適量
大頭菜 :150
乾紅辣椒 :適量
豆豉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.裏脊切成薄片,加入料酒
2.加入鹽
3.加入澱粉拌勻
4.再加入油拌勻
5.水燒開後加入大頭菜片
6.焯好後放入大碗中墊底
7.將油麥菜同樣焯好放在大頭菜上
8.豆鼓、陴縣豆瓣醬用油小火炒出紅油後加清水
9.水開後放入肉片
10.將煮好的肉片倒入鋪了青菜的碗中
11.上面加入乾紅辣椒,花椒,蒜末
12.撒上香菜
13.將油燒開後澆到碗中
14.即可上桌
肉要事先醃20分鐘再做,燒青菜的水中加鹽和油,油麥菜焯十幾秒就夠了,因爲焯菜時加了鹽,醃肉時加了鹽,豆豉和豆瓣醬都有鹹味,所以湯中沒有再加鹽。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/5ojpz5.html