美味的經典海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：4個
低粉 ：85

輔料

細砂糖 ：85
香草粉 ：1
葡萄籽油 ：28
鮮奶 ：27

具體步驟

1.香草粉和低粉混勻，過篩備用

2.全蛋隔溫水打發至蛋液膨發，蛋糊能在打蛋頭上掛住2，3秒才滴下（這個其實不是象蛋白打發那麼明確好把握，同時也觀察蛋糊量是否膨大了有5倍左右）

3.將過篩好的粉類加入蛋糊中，拌勻

4.再將油加入拌勻，加奶拌勻即可入模

5.烤箱預熱160度，烤箱中下層35-40分鐘左右（原配方是180度烤15分鐘，再降至160度烤20-25分鐘）