美味的蛋白蜜豆卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
牛奶 :40
玉米油 :40
白砂糖 :30
低筋麪粉 :60
檸檬汁 :適量
蛋白蜜豆卷這道美食作爲一種麪食,所需要的食材主要爲雞蛋、蜜豆以及低精麪粉。低筋麪粉營養價值豐富,味道鮮美。所製作的美食口感鬆軟,味道鮮美,蜜豆味道甜美,營養價值豐富。雞蛋味道鮮美,經常作爲補食,低筋麪粉之中放入雞蛋,不僅提升了口感,而且味道更爲美味。
主料
雞蛋清 :160牛奶 :40
玉米油 :40
白砂糖 :30
低筋麪粉 :60
輔料
蜜豆 :適量檸檬汁 :適量
具體步驟
準備28*28方盤,放上硅膠墊,撒上蜜豆。
蛋清放在無油無水的盆中,滴入檸檬汁。
分三次加入白砂糖打至溼性發泡。
玉米油和牛奶混合均勻。
攪打至均一的乳白色。
篩入低粉用刮刀切拌均勻。
取三分之一蛋清糊,與麪糊混合,切拌均勻。
將混勻的麪糊倒入剩下的蛋清糊中,切拌均勻。
將混好的麪糊倒入方盤,用刮刀抹平。烤箱150度預熱。
烤盤放在烤網上,中下層上下火,130度烤20分鐘。
烤好後將蛋糕坯倒扣在案板上,金盤很容易脫模,迅速翻面,塗上果醬。
底邊約1CM處橫切一刀,不切斷,將蛋糕卷好,外面用油紙包裹。放冰箱冷藏。
冷藏後蛋糕卷易於成形,方便切開。可以享受美味了。
1、蛋白打至溼性發泡即可,烤制溫度要靈活調整。
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