自制土豆燒雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

土豆燒雞是一道川味家常菜，以土豆和雞肉爲主要原材料，烹飪的時候再加上幹辣椒、豆瓣醬、花椒、蔥、姜等調味料，口味十分鮮美。自制土豆燒雞不僅準備材料簡單方便，而且營養豐富，風味獨特，可以說是老少皆宜，特別下飯。

主料

土豆 ：2個
雞肉 ：半隻

輔料

大蔥 ：1根
姜蒜 ：適量
花椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1、將土豆洗淨切塊備用

2、雞肉洗淨切塊備用，雞肉用料酒醃製

3、調味料切好備用

4、大蔥切好備用

5、雞肉過水焯一下，煮出血水白沫，撈出沖洗乾淨

6、油鍋溫度變高之後倒入豆瓣醬，幹辣椒，花椒，蒜，姜，少許蔥段爆香

7、炒出香味，放入雞肉，翻炒小會

8、等雞肉炒勻之後，倒入土豆，加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右（具體時間看分量的多少）

9、加入蔥葉，調料鹽，雞精，少許白糖，大火收汁，起鍋裝盤調味，燜過之後即可盛出

10、土豆燒雞就這樣做好啦