魚片皮蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮魚肉 ：200
皮蛋 ：1個
豆腐 ：200

輔料

色拉油 ：20
姜 ：4片
香萊 ：10
料酒 ：5
鹽 ：5
白胡椒粉 ：3
蛋清 ：1個

具體步驟

1. 將魚肉切薄片，用蛋清、鹽少許、料酒少許醃製10分鐘左右。皮蛋及豆腐切塊；香菜洗淨切細。

2. 色拉油加熱，下薑片、皮蛋與豆腐，加料酒爆香；再加足量水，煮開2分鐘後加入鹽和白胡椒粉。

3. 最後放入魚片與香菜即成。