香蔥燒大排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道菜鮮嫩美味。大排一定要進行醃製，最好時間要超過兩個小時以上。切記，紅燒要加老抽和生抽就不用加鹽了。還有就是糖醋汁調好後可以嘗試一下，調整到適合自己的口味最好。紅燒大排時間不宜太久，剛剛煮熟的味道最新鮮嫩的，反之越煮越老。

主料

香蔥 ：115g
豬大排 ：3塊

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.材料：豬大排（已清洗）、香蔥（已洗淨切段）

2.將已清洗的豬大排放在案板上用刀背拍鬆，並切開。

3.隨後，將切好的豬大排下入清水鍋中。

4.焯開，撈出。

5.燒鍋倒油燒熱，下入焯好的豬大排翻炒翻炒。

6.接着，加適量的料酒。

7.加入一些清水煮開。

8.然後，合入香蔥翻動一下。

9.加適量的老抽。

10.加適量的白糖。

11.加適量的鹽。

12.加適量的雞精。

13.調味煮開。

14.最後，煮至湯汁濃稠，即成。

15.出鍋，裝盤。

烹飪技巧

家常菜，簡單做