美味的蓮子小米粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小米 ：200
蓮子 ：80

輔料

油 ：3滴
枸杞 ：適量

具體步驟

1.原料準備好；

2.枸杞沖洗乾淨後用少量水浸泡備用；

3.蓮子洗淨備用；

4.小米洗淨備用；

5.鍋內事先放入適量水，水開後倒入小米；

6.繼續放入蓮子，撇掉浮沫；

7.大火燒開，攪拌十幾下，轉最小火煮十分鐘；

8.接着放入枸杞，滴入3滴食用油，繼續煮5分鐘即可關火；

9.關火後，利用玻璃鍋持久儲熱的優勢，燜10分鐘後再開蓋；

10.成品。

烹飪技巧

1、玻璃鍋和砂鍋一樣，有着優秀的儲熱能力，小米粥煮至剛熟即可關火，利用鍋的熱度燜10分鐘後粥的口感剛剛好，如果把小米煮熟後再關火，鍋還有很長時間的熱度，粥便煮過了；2、煮粥時加入少量的油，可令粥更加清香；3、枸杞應在最後放入粥裏，煮5分鐘就可以了。