做魚真的很簡單如何做簡單又好吃-簡單易學零失敗
- 美食做法
- 關注:1.63W次
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
姜 :5
蒜 :蒜
主料
鱸魚 :1條輔料
食鹽 :3姜 :5
蒜 :蒜
具體步驟
1. 材料:鱸魚、青蒜、姜、豬油和蒸魚豉油
2. 鱸魚處理好後洗淨,用廚房紙擦乾,兩面分別劃幾刀,並用少許鹽抹遍魚身的內外,醃製10分鐘以上(鹽宜少不宜多,最後要澆蒸魚豉油)
3. 魚肚內塞上姜和蒜,魚身也撒上姜蒜,並倒上少許料酒,大火燒開後入鍋蒸10分鐘左右,關火後再虛蒸5分鐘
4. 蒸好的魚,去除姜和蒜,並把盤內的湯汁倒掉(這步很重要,魚的腥味都是在這湯汁裏了,倒掉魚就沒那麼腥了)
5. 魚身重新撒上姜蒜絲,澆上一勺燒熱的豬油(可以用色拉油,但豬油會更香,一定要澆在姜蒜絲上,這樣姜蒜和魚的香味才能充分激發)
6. 上桌前再澆上蒸魚豉油,清蒸鱸魚就做好了
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/3yzkjr.html