碧綠牛肉丸湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡椒粉 ：二分之一勺
胡蘿蔔 ：半隻
姜 ：1支
小青菜 ：適量
牛肉糜 ：半斤
生抽 ：一勺
料酒 ：一勺
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔切碎，姜切碎，越碎越好，

2. 牛肉糜加生抽，料酒，鹽，雞精，適量油，朝一個方向攪勻後放入胡蘿蔔碎再次攪勻

3. 鍋內燒水，不用完全滾，可用小勺挖出一個肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飄起，大火煮十分鐘，肉丸就煮熟啦，可放入適量蝦皮提鮮

4. 最後放入小青菜，菜煮熟放入適量鹽和雞精，胡椒粉即可出鍋

烹飪技巧

各種食材要向一個方向攪拌，纔會使肉丸不會散，另外，牛肉比較幹，攪拌時也可適量加水，是肉丸嫩滑，有彈性哦，如果用豬肉糜也是一樣的