家常杯子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.蛋黃 ：339公克
細砂糖 ：237公克
鹽 ：7公克
B.全脂鮮奶 ：271公克
C.低筋麪粉 ：339公克
泡打粉 ：7公克

輔料

具體步驟

1. 低筋麪粉和泡打粉一起過篩2次，備用。

2. 材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。

3. 取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻，備用。

4. 將作法1的低筋麪粉和泡打粉加入作法3中拌勻，再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳，備用。

5. 取12個烤杯模型，放入紙杯，每個紙杯約填入100公克的面煳，放入烤箱前輕敲烤杯，讓面煳內的氣泡浮起釋出，再放入烤箱中，以上火200℃╱下火180℃烘烤，烘烤約25～30分鐘，至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐，置於涼架上待涼。