美味的漩渦蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :200
糖 :100
玉米油 :20
淡奶油 :200
每次看到蛋糕店裏五顏六色的,造型多樣的蛋糕,總會覺得很誘人,其實做法很簡單,只要你願意嘗試,你不僅可以擁有一款自制蛋糕,還能享受烘焙的樂趣。讓我們從這款美味的漩渦蛋糕開始吧。蔬菜汁上色,健康又美麗。蛋糕捲成一層層,不僅美味還具有高顏值,快來試試吧。
主料
麪粉 :500雞蛋 :200
輔料
菠菜汁 :200糖 :100
玉米油 :20
淡奶油 :200
具體步驟
菠菜洗淨焯水,我稱了一下,焯好水的菠菜是120克,
把菠菜放入料理機中,加50克水
攪打成菜泥,這裏的菠菜泥用不完,我們只取50克就好了。多出來的也不浪費,蒸饅頭或者做麪條都很好的。
雞蛋蛋黃蛋白分離,往蛋黃中加50克菠菜泥,40克油,10克糖,拌均勻。
篩入低粉40克,
拌均勻,無粉粒,無糖粒
蛋白分次加入30克糖,打至七分發。
取部分打好的蛋白放入蛋黃糊中,用切或者翻拌的方法拌均勻。再把蛋黃糊倒入蛋白中,翻或者切的方法拌均勻。
再把蛋黃糊倒入蛋白中,翻或者切的方法拌均勻。
拌好的糊糊。
烤箱提前180度預熱,烤盤鋪油紙。將拌好的糊糊倒入烤盤中,抹平入烤箱。180度約15分鐘,上色均勻,蛋糕熟了就可以出爐了。
出爐後蛋糕同油紙一起離盤,撕開四邊的油紙散汽。
蛋糕溫熱時將蛋糕翻面,撕去油紙,但還蓋在蛋糕上面,放至蛋糕完全放涼。蛋糕翻面時可以用兩張油紙兩個烤網夾着翻面,很方便的。
蛋奶油加百分之十的糖打發,圖中的奶油需要再打幾下,程度不太到。
蛋糕修去四邊,均分爲五份,抹上打好的蛋奶油,這裏少了抹奶油的圖了。
將一片片蛋糕依次卷好,卷的時候不要太用力,避免奶油擠出來。
卷好的蛋糕移至盤子裏或者蛋糕低託上面。
用打好的奶油隨意裝飾,我抹了面後又用勺柄做了小造型,然後放了一朵鮮花做裝飾。不會裱花兒的人,這樣也挺好呢。
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