#記憶#土豆燒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃牛肉 ：1500
胡蘿蔔 ：480
土豆 ：330

輔料

鹽 ：2
食油 ：10
八角 ：6
乾紅椒 ：4
鮮薄荷 ：適量
老抽 ：10
生薑 ：20

具體步驟

1.準備好乾紅椒生薑八角。

2.準備好鮮薄荷。

3.準備好胡蘿蔔和土豆。

4.胡蘿蔔和土豆洗淨切滾刀塊。

5.準備好黃牛肉。

6.牛肉切小塊，浸入清水，反覆清洗至無血水。

7.牛肉放入壓力煲，加入冷水，沒過牛肉。

8.加入辣椒生薑八角。

9.加入老抽和鹽，加蓋，保壓30分鐘

10.炒鍋燒熱油，倒入胡蘿蔔和土豆。

11.翻炒5分鐘。

12.倒入保壓好的牛肉。

13.大火煮開，小火熬煮20分鐘，加入食鹽。

14.加入鮮薄荷。

15.燒好的牛肉盛入碗中使用。

烹飪技巧

1、牛肉我用壓力煲直接煮熟，既節省時間也酥爛入味。2、加入胡蘿蔔是爲了吸走牛肉中的油脂，以免太油膩；牛肉不膩，胡蘿蔔的營養素也得到了釋放。3、調味料隨各人喜好，個人感覺越少越好，以免多味。