自己做的手撕包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
牛奶 :120ml
雞蛋 :50
鹽 :2
黃油 :20
糖 :30
高粉 :200
主料
酵母 :2牛奶 :120ml
雞蛋 :50
鹽 :2
黃油 :20
糖 :30
高粉 :200
輔料
蛋液 :適量1.將原料中除黃油外所有材料放入麪包機,和麪程序揉20分鐘,放入黃油,開啓和麪發酵程序,揉至擴展階段後,自動進入基礎發酵程序,基礎發酵結束後,取出,排氣,分割成60g/個小劑子,滾圓、鬆馳10分鐘。
2.鬆馳後滾圓,等距放入模具;
3.均勻的排好後放入溫暖溼潤處二次發酵;
4.發酵結事後,表面刷上全蛋液,烤箱預熱160度,中下層,上下火,35分鐘左右
1、千萬不要發酵過度,否則麪包成品組織粗糙,不細。
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