自制三杯雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞 ：400
青筍 ：100

輔料

蒜 ：適量
紅椒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
酒 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.雞腿肉洗淨，切塊入清水中泡去血水

2.準備配料，蒜，姜，蔥和青筍。全部改刀備用

3.取一隻碗，加入生抽一杯，米酒2杯，

4.鍋裏下油爆香，蔥，姜，蒜，

5.下雞肉翻炒，去除多餘的水分。下料酒去味

6.雞肉炒香後，下青筍和紅椒絲（爲了增色加了些紅椒）

7.倒入調好的三杯汁，慢慢煮一會

8.煮到菜都上了色，開大火收汁，加鹽調味。盛出灑上熟芝麻和香蔥。即可

烹飪技巧

三杯汁裏已帶有鹽份。