#念念不忘#8寸戚風蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :5個
牛奶 :90ml
鹽 :1
細砂糖 :80
主料
低筋麪粉 :85雞蛋 :5個
輔料
油 :60牛奶 :90ml
鹽 :1
細砂糖 :80
1.將雞蛋清與雞蛋黃分離倒入兩個盆
2.將雞蛋清用電動打蛋器分三次細砂糖加入打發至9分發
3.在雞蛋黃里加入牛奶和植物油
4.用打蛋器打勻
5.篩入低筋麪粉攪拌均勻
6.之後取三分之一的蛋白泡倒入蛋黃糊裏攪拌均勻
7.再將所有的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白泡裏攪拌均勻
8.倒入模具中,輕輕震動幾下,去除氣泡
9.烤箱預熱150度,上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘,蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上,待涼卻後脫模。
翻拌蛋糊時一定要翻拌,不要畫圈拌,畫圈很容易使蛋糊消泡。
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