香甜可口卡仕達塔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

卡仕達塔是一款香甜可口的甜品，它沒有加入淡奶油，所以口感甜而不膩，入口即化。蛋黃的香氣與卡仕達完美融合，既保留了黃油的潤滑，又表現出了奶香四溢的香甜。這款食物非常受孩子們歡迎，在家制作健康方便，而且可以自由添加食材，控制糖分攝入量，方便又美味。

主料

甜酥麪糰 ：適量
卡仕達 ：適量
蛋糕粉 ：84

輔料

無鹽奶油 ：40
細砂糖 ：27
蛋黃 ：20
雞蛋 ：57
麪粉 ：少許
麪包屑 ：適量

具體步驟

食材稱取、準備。

自制甜酥麪糰，先把蛋黃攪打散。

加入細砂糖繼續攪打。

攪至細砂糖融化，蛋黃細膩狀態，放一旁備用。

無鹽黃油切小塊，蛋糕粉過篩。

蛋糕粉和黃油塊混合。

搓洗衣服的動作，把黃油和蛋糕粉搓成粗顆粒狀。

加入蛋黃液體。

用硅膠刮刀把蛋糕粉和蛋黃液切拌均勻。

切拌至無干粉狀態，用手稍微揉成團。

放入保鮮袋，稍微按壓扁，冷藏30分鐘。

製作卡仕達的材料。

雞蛋、蛋黃打散，加入細砂糖繼續攪打均勻。

加入6克蛋糕粉，用蛋抽攪打均勻。

加入200克純牛奶，同樣攪拌均勻。

卡仕達過篩2遍，使得卡仕達細膩，大顆粒用小刮刀按壓過篩，放一旁備用。

預熱烤箱170度，上下火；取出冷藏的甜酥麪糰，室溫放10分鐘左右，稱重平均分成6份麪糰。

取一面團，用手按壓扁，保鮮膜包住，用擀麪杖擀開擀圓形，填入模具，用手指肚按壓貼合模具，底部用叉子扎些小孔。

一一完成後，倒入卡仕達水。

單杯模具放烤盤裏，送入預熱好的烤箱，170度，上下火，第三層，烤20-25分鐘，烤完放冷卻架冷卻。成品