椰香比司吉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低粉 ：250
椰漿 ：40
酸奶 ：80
椰絲 ：50

輔料

椰漿粉 ：1小勺
細糖粉 ：50
黃油 ：60
酵母 ：4
鹽 ：3

具體步驟

1. 低粉加酵母、椰漿粉、細糖粉混合均勻，過篩兩次備用。酸奶加椰漿拌和調勻備用。

2. 將黃油切小塊放入過篩好的麪粉中，用塑料面刀在麪粉中將黃油切拌成小塊狀。

3. 切拌完成後黃油還是塊狀的，洗淨手擦乾，用手把麪粉中的黃油搓均勻，與麪粉能夠很好的融合。

4. 加入椰絲，翻拌一下至均勻。

5. 牛奶和椰漿混合液，緩緩加入和好的麪粉中，慢慢的用手攏成一個麪糰，手法要輕一點，不用像做麪包一樣過份揉搓它，只需要攪拌均勻攏成麪糰即可。

6. 包上乾淨的食品袋放入冰箱冷藏1小時。

7. 取出冷藏好的麪糰，在案上薄薄撒上一層低粉，將麪糰放置其中，若麪糰太粘可在麪糰上撲少許低粉防粘；用手再次攏一下面團，用塑料面刀把麪糰切成兩小塊相等的麪糰。（如果你喜歡大大塊的司康，則不必進行此步）

8. 將麪糰用擀麪杖擀開，從上往下摺疊一下，再繼續擀開，再摺疊，連續摺疊2-3次後攏成一個高度2CM的圓型面片。

9. 拿出切比司吉用的圓型小切模，在面片上切出比司吉半成品。

10. 切好的比司吉排入墊了油紙的烤盤中，表面刷上蛋黃液。

11. 烤焙：預熱210度，中層上下火10分鐘至表面上色。