美味青紅椒牛肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
辣椒(青、尖) :30
辣椒(紅、尖) :30
雞蛋 :30
大蒜(白皮) :5
植物油 :30
醬油 :35
芡粉 :10
味精 :10
料酒 :10
胡椒粉 :5
白砂糖 :10
主料
牛肉(肥瘦) :375辣椒(青、尖) :30
辣椒(紅、尖) :30
雞蛋 :30
輔料
大蔥 :20大蒜(白皮) :5
植物油 :30
醬油 :35
芡粉 :10
味精 :10
料酒 :10
胡椒粉 :5
白砂糖 :10
具體步驟
1. 青椒、紅椒去蒂、籽,切成細絲;
2. 牛肉切成4釐米長細絲,以醬油20克、雞蛋30克、生粉10克拌勻;
3. 大火燒熱炒鍋,倒入300克油,趁油末熱下牛肉攪攪散,隨下青椒略攪,立即倒出瀝油;
4. 鍋中倒油15克,以大火爆香蔥(切末),蒜(拍碎切末),紅辣、醬油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盤供食
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