家常韭菜疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：100
麪粉 ：300

輔料

土豆 ：中等大小1個
豆角 ：100
豆乾 ：100
香菇 ：5朵
雞蛋 ：1個
花生 ：50
濃湯寶 牛肉濃湯 ：一小盒

具體步驟

1. 準備食材：麪粉、蔬菜、雞蛋可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜

2. 韭菜摘好 洗淨 切珠把韭菜珠和麪粉混合，加適量水、一點點鹽、1/4個濃湯寶攪拌麪糊要稠一點 之後放冰箱冷藏 這樣煮出來的麪疙瘩有彈性

3. 把配菜：豆乾、香菇、豆角、土豆切丁備用生的花生提前泡水

4. 把鍋燒熱 倒少量的油把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘

5. 把蔬菜翻炒後倒入大量水 放入適量的鹽和剩下的濃湯寶

6. 待水燒開 把韭菜麪糊弄成一疙瘩一疙瘩丟進去煮

7. 等再次燒開 將雞蛋液倒入湯中把火調小 蓋上鍋蓋稍微煮一會兒 就可以出鍋了淋上辣椒油 鮮香味美

烹飪技巧

1.做這種湯飯的時候，裏面加一塊兒濃湯寶，依個人口味去選擇味道，做出的湯飯味道都是極好的。2.可以根據自己的偏愛去隨意搭配湯裏的蔬菜，比如木耳、豆芽、黃豆、胡蘿蔔等等，這次我放了豆乾，口感有彈性，比放豆腐好吃，推薦給大家使用。3.最好提前攪好麪糊放入冰箱冷藏期間也要拿出來攪拌幾次這樣煮出來的韭菜疙瘩口感會更好