美味的蔥炒酸菜筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蔥炒酸菜筍作爲一道美食，所需要的食材主要爲酸竹筍、蔥。酸竹筍顧名思義，其實就是採用竹筍精心醃製而成的美食，味道鮮美，營養豐富，特別適合下飯。蔥常被作爲調味品，味道鮮美，口感清脆。蔥與酸竹筍的配合，味道鮮美，營養價值豐富，好吃極了。

主料

酸竹筍 ：半個
蔥 ：適量

輔料

姜 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

春筍去外衣用鹽開水煮三分鐘，清水沖洗乾淨備用。酸菜清水多洗幾遍備用。蔥姜切絲備用。

起鍋熱油蔥姜爆香下酸菜炒一小會，加入春筍一起炒兩分鐘，加入鹽，少少糖，炒至糖融化。感覺幹就邊炒邊加點水。

感覺酸菜和筍均勻的混在一起，倒入生抽加點水悶一小會，雞精粉調味就可以出鍋了。

烹飪技巧

新鮮筍剝去外衣先後過開水加點鹽煮3分鐘，過清水漂一會，減少筍的澀味。