地三鮮如何做簡單又好吃-茄科三傑

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

茄子 ：四根
土豆 ：兩個
辣椒 ：兩個

輔料

鹽 ：一小勺
雞精 ：一小勺
醬油 ：適量
糖 ：少許
蒜 ：兩瓣

具體步驟

1. 茄子、辣椒、土豆三兄弟洗乾淨，分別切成滾刀塊、片兒和片兒~

2. 鍋裏倒入油，加熱到七分熱，將茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子變軟~

3. 茄子撈出來，控油

4. 再將土豆片倒入鍋中，中火，炸至外焦裏嫩，表皮酥脆

5. 將土豆片撈出來，控油

6. 鍋內留底油，將辣椒倒入鍋內，炒

7. 之後倒入茄子和土豆，一起翻炒，同時加入輔料中的調料，一起翻炒，最後加入蒜末

8. 出鍋~