雙椒熗包菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

包菜 ：350

輔料

食鹽 ：少許
白醋 ：少許
花椒粒 ：少許
芥花油 ：適量
洋蔥片 ：少許
幹辣椒 ：5個
味精 ：少許

具體步驟

1.準備好相關食材：包菜、幹辣椒、花椒粒和白醋（沒有蒜片，就少許洋蔥代替了）

2.幹辣椒用清水浸泡片刻

3.將包菜中間部分一片一片，用手撕成小片

4.包菜清洗後，再浸泡15分鐘左右，同時將泡軟的幹辣椒剪小段

5.平底鍋加熱後，倒入適量芥花油

6.丟入花椒粒煸香

7.再倒入幹辣椒和洋蔥片，煸香

8.倒入包菜片

9.大火快速翻炒，稍變色後，加入少許食鹽

10.滴少許白醋和味精，快速翻炒後關火

11.盛入盤中，趁熱開吃

烹飪技巧

1、包菜：需用手撕成小片，更爽脆2、洗淨後：需多泡15分鐘左右，可以去除多餘的殘留農藥3、幹辣椒：事先用清水泡軟後，再爆香不易變黑4、整個過程需要旺火，快炒，出鍋