醬燒鮐魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

醬燒鮐魚既下酒又下飯，鮮美醇厚的醬汁配上碗白米飯，既美味可口又飽腹抗餓。鮐魚以經濟價值高而深受人們的喜愛，其中所含的營養元素還可以防止心肌梗塞和腦梗塞，所以需要預防的人羣可以經常食用來達到食療的養生效果。

主料

鮐魚 ：750g

輔料

醋 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
醬油 ：適量
大蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.油熱，幹辣椒、大蒜、生薑熗鍋。（爲了拍照，手忙腳亂啊，油煙把手機攝像頭都弄霧了，傷心）

2.放入魚，兩面稍微煎下。

3.開始放調料，都有料酒、醬油、醋、冰糖、還有最重要的豆瓣醬，咱這做的是醬燒嘛，一定要放醬。再放沒過魚的水，中火10-15分鐘，最後收汁。

4.因爲我喜歡湯多一點，所以沒有收太乾。因爲是海魚，本身有鹹味，加上已經放了醬油和豆瓣醬，口味不重的完全可以不要放鹽了。

烹飪技巧

魚去腥很重要，所以料酒、生薑、還有豆瓣醬一定要的。