涼拌茄子如何做簡單又好吃-家庭版
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
香油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
生抽 :適量
剁椒 :適量
調味料 :適量
主料
茄子 :500輔料
生薑 :適量香油 :適量
鹽 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
生抽 :適量
剁椒 :適量
調味料 :適量
具體步驟
1.主料:茄子洗淨切蒂
2.茄子從中間切斷
3.生薑、大蒜去皮切碎
4.鍋裏燒水隔水把茄子放鍋裏蒸,蓋上蓋子。
5.茄子蒸至表面起皺,用筷子夾起成軟塌就蒸熟了。
6.碗裏放生抽和醋,加蒜末和生薑、鹽、南德調味料、剁椒、最後淋入香油調成汁,調勻。
7.用手把茄子撕成長條碼入盤中
8.把碗裏調好的料汁澆在茄子上面即可
1、茄子一定要蒸熟,纔可以吃。但也不能蒸太久了,要剛好適中。2、茄子蒸好後襬開放涼在用手撕,以免燙手。3、最好選用紫茄子,最好不要去皮。
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