當前位置:味味甜 >

關於葡式的餐飲百科

蘋果葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 蘋果葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料雞蛋:1個蛋撻皮:4個輔料脫脂牛奶:50ml淡奶油:50ml蘋果:20蜂蜜:10具體步驟1.將撻皮解凍2.將雞蛋過濾掉蛋清3.加入10g蜂蜜4.用攪蛋器將蛋黃,蜂蜜打勻5.準備另一個容器倒入50ml脫脂牛奶6.加入50ml淡奶油7.用打蛋器...
  • 17962
可口的葡式黃桃蛋撻如何做簡單又好吃
  • 可口的葡式黃桃蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘葡式黃桃蛋撻是一道製作起來不是很輕鬆的甜品,製作工藝比較複雜,會耗費比較多的時間,難度一般,蛋撻中加入部分黃桃會提升蛋撻的香味和口感,吃進嘴中會有一種入口即化的爽快感。在享受蛋撻的同時享受動手製作的...
  • 27799
美美廚房之葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 美美廚房之葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料純牛奶:80淡奶油:90蛋撻皮:10個輔料糖:20雞蛋:1個低筋麪粉:5煉乳:5具體步驟1.先把材料都準備好,然後取一隻小奶鍋,把牛奶,淡奶油,煉乳,和糖倒入小奶鍋,小火加熱直到糖完全融化2.融化後關火,篩入低筋麪粉,完全攪拌均勻,...
  • 25837
健康美食之葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 健康美食之葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料全蛋:1個蛋撻皮:10個蛋黃:2個牛奶:90ml淡奶油:130ml輔料白糖:40具體步驟1.先把撻皮從冰箱裏拿出來擺好解凍2.白糖加到牛奶裏放微波爐裏高火加熱一分鐘後拿出攪拌至白糖溶化3.淡奶油130克4.烤箱預熱200度。...
  • 10371
葡式蛋撻的做法 原味葡式蛋撻——PK肯德基的葡式蛋撻! 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 原味葡式蛋撻——PK肯德基的葡式蛋撻! 葡式蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料piecrust(派皮)(半根)輔料牛奶(蛋撻水)(80g)淡奶油(蛋撻水)(110g)糖(蛋撻水)(40g)煉奶(蛋撻水)(7.5g)低粉(蛋撻水)(7.5g)蛋黃(蛋撻水)(2個)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)葡式蛋撻的做法步驟1、將除蛋黃、低粉外的原料放在鍋中,加熱將糖溶化。2、降溫到室溫,向裏面加入低粉。3、加入蛋黃...
  • 22476
常吃不膩的葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 常吃不膩的葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋撻皮:9個牛奶:70淡奶油:90輔料蛋黃:2個細砂糖:40低筋麪粉:10具體步驟1.準備好原料2.蛋白和蛋黃分開。3.淡奶油與牛奶混合4.加入蛋黃攪拌均勻。5.加入低筋麪粉攪拌均勻。6.加熱攪拌7.加入糖粉攪拌均勻8.冷...
  • 12331
千層酥皮葡式蛋撻怎麼做-千層酥皮葡式蛋撻的做法
  • 千層酥皮葡式蛋撻怎麼做-千層酥皮葡式蛋撻的做法

  • “望着窗外樹枝飄搖,瑟瑟落葉渲染着濃濃的秋意。今天有些陰,天津還沒有供暖,整理好換季衣物,忽覺寒意襲來。泡杯咖啡,來塊熱乎乎的蛋撻,生活如此美好,幸福就這麼簡單。酥脆的撻皮包裹着嫩滑香甜的撻液,每咬一口都無比滿足,幸福的味道充滿整個口腔,愛烘焙的你也來感受這秋日裏的溫暖...
  • 20199
做法超簡單如何做簡單又好吃-葡式蛋撻
  • 做法超簡單如何做簡單又好吃-葡式蛋撻

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料淡奶油:250牛奶:250ml蛋黃:5蛋撻皮:20輔料細砂糖:適量低筋粉:適量具體步驟1.蛋撻皮如果冷凍的話,記得要先從冰箱裏拿出來解凍,然後將需要的材料準備好以後就可以開始了。2.將雞蛋的蛋黃和蛋白分離,做蛋撻只取蛋...
  • 28550
葡式燴飯如何做簡單又好吃
  • 葡式燴飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料花枝:1兩蝦仁:1兩圓鱈魚:1兩洋蔥:1/2兩青椒:1/2兩紅甜:1/2兩白飯:6兩青蔥:1根太白粉:2小匙水:3小匙咖哩粉:1小匙奶油:1小匙棷汁:1小匙冰糖:1/4小匙鮮雞晶:1/4小匙輔料具體步驟1.新鮮乾貝、鮮魚肉、青椒、紅椒洗淨切丁,以...
  • 31655
葡式蛋撻要不要加麪粉
  • 葡式蛋撻要不要加麪粉

  • 要。製作葡式蛋撻,需要準備雞蛋,牛奶,白糖,蛋撻皮等。做葡式蛋撻可以加入適量的麪粉,麪粉可以蛋撻液更粘稠,做出來的蛋會更加飽滿有光澤。但是選擇麪粉也需要好的麪粉,選擇韌性較強的麪粉和韌性一般的麪粉一起攪拌效果會更好。...
  • 28883
全蛋葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 全蛋葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料蛋撻皮:10個輔料淡奶油:65雞蛋:2個純牛奶:100糖:25具體步驟1.準備所有材料,蛋撻皮擺好在烤盤上2.將盆放在電子稱上,倒入牛奶3.加入細砂糖4.加入兩個全蛋5.用手動打蛋器攪拌均勻6.加入淡奶油,再次攪拌均勻7.將蛋撻...
  • 25403
葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(全蛋版) 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(全蛋版) 葡式蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(25g)純牛奶(100g)淡奶油(70g)輔料葡式蛋撻皮(10個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葡式蛋撻的做法步驟1、材料。2、純牛奶倒入一個容器中,加入細砂糖攪拌均勻。(如果是用的粗砂糖就要稍微加熱至砂糖融化)3、放入兩個雞蛋。4、攪打均勻之後加入淡奶油。5...
  • 16257
王大大的葡式蛋撻怎麼做-王大大的葡式蛋撻的做法
  • 王大大的葡式蛋撻怎麼做-王大大的葡式蛋撻的做法

  • “葡式蛋撻”食材明細主料冷凍蛋撻皮(12個)牛奶(90毫升)淡奶油(90克)輔料雞蛋黃(4~5個)白糖(15克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)王大大的葡式蛋撻的做法步驟1、準備所有原料,分別稱量好;2、牛奶、白糖倒入大碗中,攪拌至糖溶化;加入淡奶油攪拌均勻;3、分次篩入玉米澱粉,攪拌均勻;蛋黃打...
  • 12627
香濃葡式蛋撻的做法 香濃葡式蛋撻(含酥皮做法) 香濃葡式蛋撻怎麼做
  • 香濃葡式蛋撻的做法 香濃葡式蛋撻(含酥皮做法) 香濃葡式蛋撻怎麼做

  • “許多朋友都說不敢在外邊隨便吃蛋撻,害怕被添加太多不該添加的材料,好吧,那就自己做,雖然有點折騰(酥皮真的挺折騰人),但就求一個安心。”食材明細主料麪粉(240g(普通麪粉))黃油(30g)砂糖(5g)食鹽(2g)水(125g)輔料麪粉(適量(防止沾粘用))黃油(170g(酥皮內包裹用))配料鮮奶油(160g)牛奶(120g)糖粉(80g)蛋黃...
  • 15997
極簡單版葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 極簡單版葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:20分鐘主料純牛奶:120淡奶油:180低筋麪粉:15中等個雞蛋黃:4個煉乳:20糖粉:60蛋塔皮:18個輔料具體步驟1.塔水製作:把所有的材料放盆裏用手動打蛋器攪拌均勻,2.塔水過篩3.把塔水倒入蛋塔皮‘八分滿‘七分滿也可以‘我女兒喜...
  • 26373
肯德基葡式蛋撻的做法 正宗-肯德基葡式蛋撻 肯德基葡式蛋撻怎麼做
  • 肯德基葡式蛋撻的做法 正宗-肯德基葡式蛋撻 肯德基葡式蛋撻怎麼做

  • “以前在kfc做過,一直對蛋撻情有獨鍾,最近新入手一款烤箱,迫不及待的做一下。絕對正宗,比去店裏還划算。暖暖的冬日下午,一杯咖啡幾個蛋撻。想想都愜意。。愛吃的你還不趕緊來學學。”食材明細主料撻皮(1袋)輔料雞蛋(6個)白糖(適量)淡奶油(1盒)純牛奶(1盒)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(...
  • 24720
原味葡式蛋撻怎麼做-原味葡式蛋撻的做法
  • 原味葡式蛋撻怎麼做-原味葡式蛋撻的做法

  • 食材明細主料牛奶(120克)細砂糖(30克)淡奶油(120克)蛋撻皮(12個)輔料煉乳(35克)雞蛋黃(4個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味葡式蛋撻的做法步驟1、準備好材料2、準備好蛋撻皮12個擺盤3、牛奶和細砂糖放入大碗中攪拌均勻4、加入淡奶油,煉乳攪拌均勻5、取雞蛋黃並打散6、倒入大碗...
  • 24569
葡式蛋撻的做法 10L小烤箱の葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 10L小烤箱の葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做

  • “用現成的凍塔皮做了葡式蛋撻。真是懶人的福音。簡單方便零失敗。甜度自己掌控,而且比外面賣的更安全而且便宜。我用的是美的的迷你小烤箱,10L的容量,不可以調節溫度的那種,也完美hold住啦哦!”食材明細主料塔皮(10個)蛋黃(3個)牛奶(60g)淡奶油(110g)輔料白砂糖(18g)朗姆酒(少許)甜味(口味...
  • 26731
簡單易做的葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 簡單易做的葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料純牛奶:125ml煉奶:10淡奶油:125ml麪粉:10蛋黃:3個蛋撻皮:15個輔料白糖:10具體步驟1.材料準備好2.奶油牛奶白糖煉奶放到容器裏隔水加熱3.加熱後放着涼會4.把蛋黃攪拌勻5.將攪拌勻後的蛋黃加入涼涼後的奶液中並加...
  • 21214
原味葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 原味葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋撻皮:8個輔料純牛奶:80雞蛋:2個具體步驟1.準備原料,蛋撻皮從冰箱冷凍取出,打好雞蛋。2.攪散雞蛋,放入純牛奶攪勻3.烤盤裏放入蛋撻皮,倒入蛋撻液,7分滿4.烤箱200度預熱5分鐘,放入烤盤烤制20分鐘5.成品烹飪技...
  • 27387
香噴噴的葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 香噴噴的葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料白砂糖:20牛奶:70ml淡奶油:50ml蛋黃:2個輔料蛋撻皮:6個具體步驟1.雞蛋用分離器分出蛋黃兩個2.取出純牛奶70ml,淡奶油50ml,白砂糖20g並將兩個蛋黃一起混合製成蛋液3.用篩子過濾,使蛋撻液更細膩,口感更佳哦4.將蛋...
  • 14076
煉奶葡式蛋撻如何做簡單又好吃
  • 煉奶葡式蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料全蛋:1個蛋撻皮:12個蛋黃:3個輔料牛奶:適量煉奶:適量具體步驟1.準備好材料2.蛋黃分離3.這是一個全蛋和三個蛋黃4.用打蛋器輕輕攪拌5.做好的蛋液6.準備好蛋撻皮7.放入預熱好的烤箱8.中層210度上下火25分鐘9...
  • 5217
絲滑葡式黃桃蛋撻如何做簡單又好吃
  • 絲滑葡式黃桃蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘葡式黃桃蛋撻是一道相當出名且廣受好評的甜品之一。考慮其加工工藝較爲簡單、掌握,因而成爲家中自行製作的家常甜品的不二選擇。葡式黃桃蛋撻外皮酥酥脆脆,入口時會聽到咀嚼後帶來的清脆聲音,而內部確實香軟...
  • 8156
葡式蛋塔的做法 在一個陽光燦爛的下午幸福聽得見@@簡單自制葡式蛋塔 葡式蛋塔怎麼做
葡式蛋撻的做法 金黃燦燦-葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 金黃燦燦-葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做

  • “爲了方便偷懶買了半成品,那就自己做個撻液吧,但是派皮還是沒有自己做的好吃,有些油油的,但是朋友都說很好吃,那就上圖吧”食材明細主料牛奶(65g)淡奶油(65g)細砂糖(8g)煉乳(28g)蛋黃(2個)吉士粉(3g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葡式蛋撻的做法步驟1、準備好材料2、分開蛋黃蛋清3...
  • 24642
專題