![年糕澆汁魚的做法 年年有餘--年糕澆汁魚 年糕澆汁魚怎麼做]( "年糕澆汁魚的做法 年年有餘--年糕澆汁魚 年糕澆汁魚怎麼做")
- “象徵富貴吉祥的魚在盛滿了幸福團圓的年夜飯的餐桌上是不可缺少的。魚一定要最後吃，也一定要整條燒，還一定不能吃完，要剩一點寓意着年年有餘。這道菜我運用了‘魚’同‘餘”諧音，裏面還添加了年糕，這樣就更加表現出了【年年有餘】。我用這道菜祝願我所以的朋友以及家人來年--...
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![團年飯最受歡迎的料理—年年有餘如何做簡單又好吃]( "團年飯最受歡迎的料理—年年有餘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮活魚：500輔料姜：1塊蔥：2條具體步驟1.將魚去除內臟，清洗乾淨，在兩面的魚背上劃兩刀，擦乾身上多餘水分，用鹽，胡椒粉和料酒醃5分鐘；把蔥段放在魚的下面，薑片放入魚肚子和魚頭內；2.姜去片切絲，蔥洗乾淨切絲；3.大火燒開...
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![清蒸桂魚的做法 年年有餘之家常菜—清蒸桂魚 清蒸桂魚怎麼做]( "清蒸桂魚的做法 年年有餘之家常菜—清蒸桂魚 清蒸桂魚怎麼做")
- 食材明細主料桂魚（500克）生薑絲（幾片）蔥花（5克）輔料生抽（2克）香油（2克）料酒（2克）鹽（2克）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸桂魚的做法步驟1、桂魚去除內臟，清洗乾淨，瀝乾水份，用鹽，生抽，料酒醃製半小時，表面放入生薑絲。2、大火燒開，放入桂魚，大火蒸10分鐘。3、表面淋入香油即可。4、撒入蔥...
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![年年有餘的做法 【廣州】年年有餘 年年有餘怎麼做]( "年年有餘的做法 【廣州】年年有餘 年年有餘怎麼做")
- “中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。爲了吃出連年有餘的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有餘。如果製作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有餘，有頭魚尾。清蒸魚，我選擇了廣東常用來的肉質嫩滑，味道鮮美的...
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![詮釋年年有餘 年糕蒸鱖魚怎麼做-年糕蒸鱖魚的做法 年糕蒸鱖魚]( "詮釋年年有餘 年糕蒸鱖魚怎麼做-年糕蒸鱖魚的做法 年糕蒸鱖魚")
- 食材明細主料鱖魚（1條）年糕（150g）生薑（1塊）小蔥（1把）輔料料酒（15ml）蒸魚豉油（30ml）細鹽（少許）色拉油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）年糕蒸鱖魚的做法步驟1、材料備齊。2、鱖魚清理乾淨，兩側劃斜向花刀。3、盤中擺魚的位置墊上蔥薑絲。4、在鱖魚的口中和肚中也放些蔥薑絲擺盤。5、...
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![美味的年年有餘如何做簡單又好吃]( "美味的年年有餘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大鯉魚：1000輔料油：適量鹽：適量蔥花：適量辣椒：適量具體步驟1.準備好的2斤多的大鯉魚。2.將鍋燒熱，加適量的豆油。3.將蔥花和辣椒，薑片等材料放鍋裏炒。4.炒出香味。5.加適量的水。6.放適量的醬油調色。7.大...
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![金玉滿堂、年年有餘如何做簡單又好吃]( "金玉滿堂、年年有餘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料武昌魚：適量輔料鹽：適量胡椒粉：適量姜粉：適量料酒：適量番茄沙司：適量糖：適量醋：適量水澱粉：適量紅黃椒：適量具體步驟1.武昌魚一條，去鱗去內臟，清洗乾淨；（我讓魚販處理的，直接把內臟去除了。如果自己弄可以切開頭部再去除...
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![年年有餘百里香煎魚如何做簡單又好吃]( "年年有餘百里香煎魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料海魚：300輔料百里香：5具體步驟1.把所有材料準備好。2.百里香洗乾淨，剁碎。3.魚洗乾淨，去掉內臟後瀝乾水分，再用刀輕輕劃三下。4.放進大碗裏，加入小許切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，醃製2小時...
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![年年有餘的做法 【黑龍江】年年有餘 年年有餘怎麼做]( "年年有餘的做法 【黑龍江】年年有餘 年年有餘怎麼做")
- “團圓喜慶過大年是最幸福的事，大年餐桌的菜品會各個圖個口彩，要有吉祥如意的寓意。我的家鄉里魚是過大年當天餐桌上必不可少的一道菜，做法花樣衆多，但也有講究：魚要頭尾完整，不可以吃魷魚和黃魚，鯉魚最是契合。今天我做的這道菜就是節日必備的“年年有餘”，我給起名爲：鯉魚躍龍門...
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![年年有餘之松鼠桂魚怎麼做-年年有餘之松鼠桂魚的做法]( "年年有餘之松鼠桂魚怎麼做-年年有餘之松鼠桂魚的做法")
- “酸酸甜甜，喜慶又吉祥，過年怎麼能少得了這一道松鼠桂魚呢？年年有餘！”食材明細主料桂魚（一條）豌豆（一把）松子（一把）蛋黃（一個）輔料鹽（2勺）油（適量）玉米澱粉（一碗）番茄醬（50克）料酒（2勺）蔥（一把）姜（一把）醋（20克）清水（一碗）細砂糖（60克）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）進階（難度）年年有餘之松鼠桂魚的做法步驟1、...
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![咖喱銀鱈魚的做法 年年有餘---咖喱銀鱈魚 咖喱銀鱈魚怎麼做]( "咖喱銀鱈魚的做法 年年有餘---咖喱銀鱈魚 咖喱銀鱈魚怎麼做")
- “逢年過節我們喜歡吃魚，意爲年年有餘，是吉祥美好的祝願。今天做的咖喱銀鱈魚雖和傳統有頭有尾的整魚有差別，但是雪白的銀鱈魚加上金色的咖喱，一樣預祝人們在新一年裏擁有幸福如意的金色日子。”食材明細主料銀鱈魚（450克）輔料蝦仁（300克）奶油（200Ml）配料鹽（1茶匙）白胡椒粉（半茶匙）黃油...
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![年年有餘草莓盤飾的做法 年年有餘（草莓盤飾） 年年有餘草莓盤飾怎麼做]( "年年有餘草莓盤飾的做法 年年有餘（草莓盤飾） 年年有餘草莓盤飾怎麼做")
- “草莓中含有豐富的維生素C、維生素A、果膠、纖維素、葉酸等營養物質，具有清涼解渴、健胃消食的作用。水果的創意吃法。”食材明細主料草莓（適量）輔料藥丸（八粒）果味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）年年有餘草莓盤飾的做法步驟1、自家種的草莓🍓2、摘好的草莓🍓洗淨，備用。3、...
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![清蒸老鼠斑的做法 年年有餘---清蒸老鼠斑 清蒸老鼠斑怎麼做]( "清蒸老鼠斑的做法 年年有餘---清蒸老鼠斑 清蒸老鼠斑怎麼做")
- “新年少不了魚，寓意年年有餘。鼠年吃老鼠斑，也應應景。”食材明細主料老鼠斑（1條(600g)）輔料姜（1小塊）蔥（3根）蒸魚豉油（2大匙）鹽（1茶匙）料酒（1大匙）油（2大匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸老鼠斑的做法步驟1、老鼠斑清洗乾淨，放1/2大匙的料酒和1茶匙鹽裏外抹勻，醃10分鐘，然後沖洗一...
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![年年有餘“魚”怎麼做-年年有餘“魚”的做法]( "年年有餘“魚”怎麼做-年年有餘“魚”的做法")
- “爆竹聲中辭舊歲，瑞雪紛飛迎新年。新年的腳步越來越近了，今天笨笨給大家呈上一道很可愛的年菜。------爆竹魚。特點：菜色淺黃，形像逼真，外酥裏嫩，鮮香味醇。記得小時候每年大年三十的晚上，笨笨都要和哥哥一起“守歲”，然後熬到深夜的十二點，不畏嚴寒的從被窩爬出來，穿好衣服，跑到院...
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![黃尾鯽藏珠的做法 年年有餘----黃尾鯽藏珠 黃尾鯽藏珠怎麼做]( "黃尾鯽藏珠的做法 年年有餘----黃尾鯽藏珠 黃尾鯽藏珠怎麼做")
- “在中國傳統的年俗中，很多地方年夜飯的餐桌上必有一道菜是魚，並且這魚講究頗多，首先要新鮮；其次要全頭全尾；第三還要造型美觀，生動活潑，而且不能全吃完要剩下一點，這就寓意着豐衣足食，年年有餘！這道“黃尾鯽藏珠”以清蒸的形式，最大程度的保持了魚的原汁原味，肉質嫩滑，配以鵪鶉蛋和西...
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![好吃的年年有餘如何做簡單又好吃]( "好吃的年年有餘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚頭：一個金錢菇：100輔料蠔油：適量料酒：少許蔥：適量姜：適量鹽：少量雞精：少許朝天椒：少許李錦記蒸魚豉油：少量具體步驟1.魚頭洗淨片開。用蠔油把魚頭抹勻，加入料酒、鹽適量醃製15min；2.把薑絲、蔥節放在魚的下面，魚頭內...
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![讓魚兒從嘴裏游到胃裏，鮁魚餃子讓你年年有餘，吉祥如意圖解]( "讓魚兒從嘴裏游到胃裏，鮁魚餃子讓你年年有餘，吉祥如意圖解")
- 餃子在我國已有1000多年曆史，其餡料的品種豐富多彩。今天就給大家介紹一款鮁魚餡兒的餃子，鮁魚的肉質細膩味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質，特別在中國的北方，除夕夜都會吃餃子，包上鮁魚的餡兒，寓意年年有餘，吉祥美滿。主料鮁魚：一條韭菜薹：200克麪粉：400克紅曲粉：5克輔料花生油：80克鹽：適...
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![家庭版年年有餘如何做簡單又好吃]( "家庭版年年有餘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.早晨發的面，裏面的內容有面粉，白糖，雞蛋，植物油，酵母。2.中午回家時麪糰已發酵成兩倍大，分成等量劑子，用魚模印出生坯，放入溫暖處醒發20分鐘。3.送入烤箱上下火180度烤30分鐘，即烤成了上面的模樣。...
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![奶香紫薯包的做法 年年有餘----奶香紫薯包 奶香紫薯包怎麼做]( "奶香紫薯包的做法 年年有餘----奶香紫薯包 奶香紫薯包怎麼做")
- “用麪粉做魚，裏面包入紫薯餡，這樣的一條魚獻給大家，大家喜歡嗎？祝所有的朋友們瓢盆滿鉢、年年有餘！”食材明細主料紫薯（適量）麪粉（適量）輔料煉乳（適量）酵母（適量）綿白糖（適量）牛奶（適量）奶香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香紫薯包的做法步驟1、主料：紫薯麪粉.2、將牛奶倒入杯中，放入微波...
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![清蒸鱸魚的做法 【廣東】年年有餘--清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做]( "清蒸鱸魚的做法 【廣東】年年有餘--清蒸鱸魚 清蒸鱸魚怎麼做")
- “年夜飯之--清蒸鱸魚，做法簡單，成品味道鮮美，我家年夜飯必備的菜品之一，“魚”寓意年年有餘，祝願大家在新的一年裏健健康康！年年有餘！”食材明細主料鮮活鱸魚（1條）蒜頭（2瓣）生薑（2片）香蔥（2棵）小米椒（1/2個）輔料鹽（少許）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚...
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![年年有餘如何做簡單又好吃]( "年年有餘如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴉片魚頭：適量金錢菇：適量蠔油：適量料酒：適量蔥姜：適量鹽：適量雞精：適量朝天椒：適量李錦記蒸魚豉油：適量輔料具體步驟1.魚頭洗淨片開。用蠔油把魚頭抹勻，加入料酒、鹽適量醃製15min；2.把薑絲、蔥節放在魚的下面，魚頭...
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![年年有餘的做法 年年有餘（魚） 年年有餘怎麼做]( "年年有餘的做法 年年有餘（魚） 年年有餘怎麼做")
- “這是一道清爽開胃的涼拌菜，主要原料是富含豐富的膠原蛋白的豬皮，摒棄了原始涼拌菜的紅油味，配上薑汁和小米辣。口感Q彈清爽，味道酸辣可口，回味無窮。製作起來呢也非常簡單，只需要多一點點耐心就可以了~”食材明細主料豬皮（400G）輔料小米辣（幾個）生薑（一大塊）花椒（適量）蔥（適量）味極鮮（適...
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![年年有餘粘年糕的做法 東北過年必吃~年年有餘粘年糕 年年有餘粘年糕怎麼做]( "年年有餘粘年糕的做法 東北過年必吃~年年有餘粘年糕 年年有餘粘年糕怎麼做")
- “東北人家過年必吃的大黃米糕。象徵吉祥幸福的生活，工作、事業、學業、家庭一年更比一年高。年糕裏包含一切美好的祝福！用東北的特產大黃米做年糕。大黃米產量很低，現在市面有黃米賣，黃米麪幾乎沒有賣的。菜譜裏的黃米麪是農村的親戚，送來的自家種的黃米的磨面。黃米麪一般分...
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![年年有餘泡菜魚怎麼做-年年有餘泡菜魚的做法]( "年年有餘泡菜魚怎麼做-年年有餘泡菜魚的做法")
- 食材明細主料鮮魚（1條）泡青菜（50克）泡紅辣椒（50克）輔料蔥花（10克）薑末（5克）蒜末（5克）配料料酒（15克）醬油（5克）澱粉（10克）醋（5克）糖（3克）肉湯（500克）油（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）年年有餘泡菜魚的做法步驟1、準備食材。2、將魚去鱗、去內臟、去鰓，洗淨，抹乾水份，我用的是鯉魚，在魚鰓和魚尾...
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![金鯉躍新年 金鯉躍新年怎麼做-金鯉躍新年的做法 年年有餘]( "金鯉躍新年 金鯉躍新年怎麼做-金鯉躍新年的做法 年年有餘")
- “這是我參加美食天下年度總決賽的最後一道菜——年年有餘！在江南尤其是在蘇州，過年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算過年。年糕——年“交”，高高(糕糕)興興辭舊歲迎新年，閤家團聚，共享天倫，這和北方大年三十一定要吃餃子一樣，餃子——交子，都是取的一個歲末更替，辭舊迎新的意思。而...
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味味甜
