![生抽燜老母雞怎麼做-生抽燜老母雞的做法]( "生抽燜老母雞怎麼做-生抽燜老母雞的做法")
- “母雞，促進食慾，滋陰補虛，強身健體。”食材明細主料老母雞（半隻）輔料白糖（少許）姜（80克）雞精（少許）生抽（3湯匙）老抽（半湯匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）生抽燜老母雞的做法步驟1、雞肉洗淨斬件。2、鍋燒熱下雞肉炒幹身，加少量白糖、姜繼續炒至雞肉有點焦黃。3、下生抽、老抽、少量...
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![炒雞胸肉用生抽還是老抽]( "炒雞胸肉用生抽還是老抽")
- 生抽。炒雞胸肉用生抽口感會比較好，雞胸肉在炒制的時候要用調料醃製，用到的調料有食用鹽，雞精，生薑，大蒜，花椒粉等調料，用這些調料把雞胸肉醃製7~10分鐘再烹飪。醃製好的雞胸肉可以做很多的美食，例如香煎雞胸肉，青椒炒雞胸肉等。...
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![炒雞肉用老抽還是生抽]( "炒雞肉用老抽還是生抽")
- 兩者一起用。炒雞肉加入老抽是爲了給雞肉上色，加入生抽是爲了給雞肉增鮮，二者都是爲了讓雞肉吃起來更美味，所以二者可以一起加入。炒雞肉的時候要提前將雞肉醃製一下，可以去除雞肉的腥味，也方便雞肉更好的入味。炒雞肉的時候可以加入蔥花，薑片等等調味去腥。...
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![老抽上色還是生抽]( "老抽上色還是生抽")
- 老抽。老抽在生抽的基礎上添加了焦糖，所以釀造後顏色會比較深，可以用於紅燒上色以及燜煮炒菜等。儲存老抽時，將老抽放在常溫儲存或冰箱冷藏儲存即可。開啟後的老抽，需要儘快使用，不宜放置過久，以免滋生細菌。選購老抽時，可以看一下配料表，品質好的老抽以老抽爲主體。...
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![生抽老抽區別有什麼]( "生抽老抽區別有什麼")
- 1、製造工藝不同。生抽以大豆爲主要原料，經過在陽光下晾曬，人工接入種曲，發酵而成。老抽在生抽的基礎上，加入焦糖製作而成。2、顏色不同。生抽是紅褐色，老抽是有光澤的棕褐色。3、味道不同。生抽有鹹味的同時還有一種甘甜的味道，老抽只有鹹味。...
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![生抽和老抽的不同之處在哪-拌薑絲用老抽還是生抽]( "生抽和老抽的不同之處在哪-拌薑絲用老抽還是生抽")
- 在我們的日常生活中，我們經常能碰見兩種調料，但是又分不清兩者的區別，這兩種調料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜歡用生抽，而有些人則喜歡用老抽。而在拌薑絲用老抽還是生抽？生抽和老抽的不同之處在哪?下面就讓小編來給大家好好解答一下這些問題吧。一、拌薑絲用老抽還是生抽?1....
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![生抽是醬油還是老抽]( "生抽是醬油還是老抽")
- 醬油。生抽是醬油的一種，製作的主料包括大豆或黑豆、小麥等，經過暴曬等工序製作而成，成品後顏色比較淡，既能直接食用，可以用於製作炒菜、涼拌菜等。儲存生抽的時候，可以將生抽的蓋子蓋好，放在常溫陰涼地方或是冰箱冷藏儲存。用完生抽需要將蓋子蓋好，以免細菌滋生。...
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![拌麪老抽好還生抽好]( "拌麪老抽好還生抽好")
- 生抽。生抽用於拌涼菜或者做拌麪時使用。而老抽在做燉各種肉類或者炒菜時使用，例如做燉紅燒肉時，爲了着色，使做出來的食物更加美觀，大大增加食慾，在燉肉時要加入老抽。而做拌麪時生抽只起到調味的作用，不需要着色，則不需要放入老抽。...
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![拌麪用生抽好還是老抽好]( "拌麪用生抽好還是老抽好")
- 生抽。生抽和老抽不同的地方很多，但最明顯的特點是顏色不同，生抽看起來會偏紅，而老抽看起來更偏棕且有亮澤。其次是味道的不同，生抽有一種很鮮的微甜味；而老抽經過加工後味道會比較重，比較鹹，不會有甜的味道，且生抽更注重調味，老抽更調色。...
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![炒麪用生抽還是老抽好]( "炒麪用生抽還是老抽好")
- 老抽。炒麪是中國的一種傳統小吃，味道鮮美、口感極佳，炒麪的製作方法也是超級簡單。炒麪加老抽可以提升炒麪的鮮味，讓炒麪口味更加醇厚，還可以添加炒麪的顏色，讓炒麪看起來更好看。注意炒麪翻炒時間不要超過5分鐘，面在鍋中炒太久容易粘鍋影響口感。...
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![怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽]( "怎麼區分生抽和老抽-醬油是生抽還是老抽")
- 調味料是中餐裏面不可或缺的一個角色，酸甜苦辣都是由它來決定的，調味料你們瞭解多少呢？大家最熟悉的肯定就是醬油了吧？特別是平時不太會做飯的小夥伴們，是不是隻要不夠味時就會加一些醬油？今天小編就來給大家講講醬油是生抽還是老抽。一、醬油是生抽還是老抽既不是生抽也不是老...
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![生抽燜鴨肉怎麼做-生抽燜鴨肉的做法]( "生抽燜鴨肉怎麼做-生抽燜鴨肉的做法")
- “生抽燜鴨肉，加點姜、紅米曲、糖，清甜，沒有其它調味料，健康飲食。”食材明細主料番鴨（500克）輔料油（少許）鹽（適量）姜（50克）糖（30克）生抽（40mL）紅米曲（10克）胡椒粉（少許）料酒（2湯匙）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）生抽燜鴨肉的做法步驟1、買來的鴨肉下鍋裏炒幹水份，加少量油煸至有點焦盛起備...
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![香菇仔燜老母雞怎麼做-香菇仔燜老母雞的做法]( "香菇仔燜老母雞怎麼做-香菇仔燜老母雞的做法")
- “醬香味濃，雞肉燜至皮爽脆肉有嚼勁，非常美味。”食材明細主料老母雞（半隻）小香菇（適量）輔料薑片（適量）調料油（少許）鹽（少許）蠔油（適量）醬油（適量）糖（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香菇仔燜老母雞的做法步驟1、準備好食材:如圖，小香菇需提前泡發。2、將雞肉斬件，放蠔油，醬...
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![老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎]( "老抽和生抽的區別-老抽是醬油嗎")
- 醬油是我們日常生活中最常見也是少不了的調味品，我們平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或涼拌時都可以用到醬油，可以說醬油的用途很廣，但是，很多消費者其實是都分不清什麼是生抽，什麼是老抽？老抽是醬油嗎？下面小編就來說一說，老抽是醬油嗎？老抽和生抽的區別？一、老抽是醬油嗎？老抽是醬油...
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![炒菜要生抽還是老抽]( "炒菜要生抽還是老抽")
- 調味用生抽，上色用老抽。生抽和老抽都屬於醬油的一種，生抽顏色呈紅褐色，味道偏鹹，適合炒菜、燉菜時用來調味。老抽顏色比生抽更深，味道偏甜，適合製作紅燒肉等濃油赤醬的菜品是用來上色。生抽和老抽都是由黃豆製成的，老抽的生產工序更復雜。...
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![涼拌生抽還是老抽]( "涼拌生抽還是老抽")
- 涼拌用生抽。醬油分生抽和老抽，生抽顏色較淡，味道偏鹹，主要用於調味，所以涼拌會選用生抽。老抽顏色較深，呈現焦糖色，味道鮮美味甜，主要是在做菜時上色用，比如紅燒。老抽由於曬制的時間更久，其香味也比生抽更加濃郁。在分辨生抽老抽是，可以觀察其顏色，以及品嚐其味道。...
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![白切雞醬油是生抽還是老抽]( "白切雞醬油是生抽還是老抽")
- 白切雞還可以被稱作白斬雞，它是我國八大菜系中粵菜的一種，以製作簡單，不加任何的配料還可以保持雞肉本來的味道，清淡鮮美，馳名粵港澳地區。這種衆所周知的美食所用的白切雞醬油是生抽還是老抽呢？一、白切雞醬油是生抽還是老抽白切雞製作工藝保留了雞自身的鮮美。白切雞的製作一...
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![西紅柿炒雞蛋用生抽還是老抽]( "西紅柿炒雞蛋用生抽還是老抽")
- 不要放老抽，可以放一點點生抽。老抽顏色很深，口味偏甜，會影響西紅柿炒雞蛋菜品的鮮豔色澤，太甜也會影響口感。要想做出美味的西紅柿炒雞蛋有以下幾個注意事項：1、西紅柿選擇偏熟、偏紅、偏圓的西紅柿的，這樣的西紅柿香甜多汁，很適合做西紅柿炒雞蛋。2、西紅柿在炒之前最好去皮，可...
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![老母雞菌菇湯的做法 養生的老母雞菌菇湯 老母雞菌菇湯怎麼做]( "老母雞菌菇湯的做法 養生的老母雞菌菇湯 老母雞菌菇湯怎麼做")
- 食材明細主料老母雞（半隻）輔料野生闕菜（適量）生薑（兩片）淮山（適量）野生黑木耳（適量）沙蔘（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）老母雞菌菇湯的做法步驟1、老母雞半隻，洗淨備用。2、野生蕨菜，黑木耳洗淨，浸泡半小時，備用。3、淮山片，沙蔘也洗淨備用。4、切兩片生薑，去皮洗淨。5...
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![雞蛋炒飯是什麼生抽還是老抽]( "雞蛋炒飯是什麼生抽還是老抽")
- 生抽。生抽作爲調味料，可以給食材增加鹹味，比較適合用在美食烹飪的調味上；而老抽一般則用來調色用，老抽的味道跟生抽相比不會那麼明顯，食材下老抽之後會帶有略微的鮮甜味；而雞蛋炒飯則更適宜加生抽，可以起到增味的作用。...
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![現在告訴你老抽和生抽的區別-老抽生抽傻傻分不清]( "現在告訴你老抽和生抽的區別-老抽生抽傻傻分不清")
- 老抽和生抽是我們日常生活烹飪時離不開的兩種調料，很多菜都會用到它，但是很多人對老抽和生抽都是傻傻分不清楚的，那麼老抽和生抽除了顏色有些不同之外，它們到底還有什麼不同之處呢?今天在這裏就向大家詳細介紹一下，一起來看看吧。一、老抽和生抽的區別1.看外表：通常生抽的顏色...
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![生抽和老抽的區別-草菇老抽是什麼]( "生抽和老抽的區別-草菇老抽是什麼")
- 現在越來越多的人喜歡自己去製作美食，這些人經歷過製作美食的過程中，多半會有一種體會，那就是做菜的時候，需要的調料種類真的非常的多。並且每一種調料的作用還是不一樣的，況且每一種調料都還有不一樣的品牌，所以說真的很容易讓人眼花。老抽也是在做菜的過程中需要使用到的調料...
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![老母雞燜土豆怎麼做-老母雞燜土豆的做法]( "老母雞燜土豆怎麼做-老母雞燜土豆的做法")
- 食材明細主料老母雞（半隻）土豆（4個）輔料香葉（5片）八角（5個）冰糖（適量）小米辣（4個）幹辣椒（適量）生薑（2塊）大蒜（6瓣）生抽（3勺）老抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（2勺）豆瓣醬（1勺）五香粉（適量）鹽（適量）清水（適量）菜籽油（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老母雞燜土豆的做法步驟1、雞肉切塊洗淨，冷水下鍋焯水2、焯水後...
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![養生香菇燉老母雞怎麼做-養生香菇燉老母雞的做法]( "養生香菇燉老母雞怎麼做-養生香菇燉老母雞的做法")
- “香菇燉老母雞，香菇和雞肉搭配在一起口味特別清香，而且因爲其營養價值特別高，雞肉本身一直被人們看着是滋補身體的好東西，而香菇也是養生保健必不可少的食物之一，兩者都具有很濃的香味，搭配在一起做成香菇燉雞湯，營養又美味。寒冷的冬天來上一碗熱氣騰騰的雞湯，那叫一個滿足；香菇...
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![生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好]( "生抽與老抽的區別是什麼-生抽跟老抽哪個炒菜好")
- 在不少家庭的廚房當中，都是會有着很多的調味品的。比如說食用鹽以及味精等。但提到生抽和老抽的話，還是有不少人都分不太清楚的，畢竟生抽和老抽之間實在是太像了。在炒菜的時候，人們也會有些困惑，生抽跟老抽到底哪個炒菜好，以及他們之間的區別是什麼？一、生抽跟老抽哪個炒菜好1....
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味味甜
