![土鍋焗蟹怎麼做-土鍋焗蟹的做法]( "土鍋焗蟹怎麼做-土鍋焗蟹的做法")
- “吃了這麼多年蟹，這次是我認爲最好吃的一次，食材雖然佔的因素很大，但是，合適的製作方法也非常重要。之前一直是放在鍋裏清蒸，操作不當造成蟹黃流失，清蒸時候，也會因爲水汽大，減少蟹的鮮味，此次採用土鍋焗，利用土鍋的溫度，使螃蟹成熟，沒有多餘的水分去稀釋味道，所以特別的鮮美，建議喜歡...
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![鹽焗蟹怎麼做-鹽焗蟹的做法]( "鹽焗蟹怎麼做-鹽焗蟹的做法")
- “用鹽焗的方式來加工螃蟹，不但有效儲存了蟹的鮮美，而且肉質吃口更緊實，香氣更濃郁哦！”食材明細主料螃蟹（500克）輔料海鹽（1000克）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗蟹的做法步驟1、準備的用料。2、先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右。3、把臍部扒開刷乾淨。4、再用繩子把蟹綁...
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![蟹醬焗豆腐怎麼做-蟹醬焗豆腐的做法]( "蟹醬焗豆腐怎麼做-蟹醬焗豆腐的做法")
- 食材明細主料姜（5克）蒜（5克）豆腐（500克）蟹醬（100克）香菜（5克）蔥（10克）輔料玉米油（1勺）鹽（0.5匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蟹醬焗豆腐的做法步驟1、準備原材料蟹醬、豆腐、蔥、姜、蒜備用2、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜末爆香3、倒入新鮮的蟹醬翻炒至變色4、蟹醬炒香添入...
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![蛋黃焗蟹怎麼做-蛋黃焗蟹的做法]( "蛋黃焗蟹怎麼做-蛋黃焗蟹的做法")
- 食材明細主料梭子蟹（兩隻）輔料蔥段（少許）料酒（少許）水澱粉（少許）朝天椒（少許）鹹蛋黃（3個）生抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）進階（難度）蛋黃焗蟹的做法步驟1、梭子蟹掀開殼，中間切開，去腮洗淨備用，鹹鴨蛋去蛋白蛋黃留用。2、清油下鍋7分熱，梭子蟹下鍋爆炒3、加辣椒，蔥段，加黃酒關小火悶20分鐘...
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![姜蔥焗花蟹的做法 【粵菜】姜蔥焗花蟹 姜蔥焗花蟹怎麼做]( "姜蔥焗花蟹的做法 【粵菜】姜蔥焗花蟹 姜蔥焗花蟹怎麼做")
- “螃蟹，在粵菜裏位置非常重要，因爲廣東的沿海線非常的長，所以，各種海產品豐富，自然，這些玩意在粵菜裏佔據了非常重要的地位。來個姜蔥巨花蟹，經典的廣東菜，大家嚐嚐。”食材明細主料花蟹（3只）輔料尖椒（1只）配料姜（適量）蒜頭（適量）鹽（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）姜蔥焗花蟹...
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![鹽焗大閘蟹怎麼做-鹽焗大閘蟹的做法]( "鹽焗大閘蟹怎麼做-鹽焗大閘蟹的做法")
- 食材明細主料大閘蟹（2只）輔料鹽（750克）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹽焗大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹泡入水中，去除污物。2、用刷子刷乾淨。3、炒鍋入鹽，小火炒至溫熱，放入大閘蟹。4、用溫熱的鹽將大閘蟹埋入，保持小火加蓋焗。5、大約20分鐘左右即可。小竅門綁閘蟹的繩子最...
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![焗土豆怎麼做-焗土豆的做法]( "焗土豆怎麼做-焗土豆的做法")
- 食材明細主料土豆（適量）奶酪（適量）番茄醬（適量）胡椒（適量）洋蔥（適量）輔料培根（適量）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）焗土豆的做法步驟1、將土豆洗淨上鍋蒸熟備用。馬蘇裏拉奶酪切絲備用，培根切成小段，大蒜剁碎，洋蔥切碎備用2、炒鍋內燒熱少許油，放入蒜蓉，再接着放入培根碎，用小火慢慢炒至...
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![鹽焗蟹如何做簡單又好吃]( "鹽焗蟹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹽：2000螃蟹：3只輔料姜：4片花雕酒：100具體步驟1.鹽2.螃蟹清洗乾淨，加花雕酒、薑片醃10分鐘3.幹鍋把鹽用大火炒熱4.把蟹放上後5.再用鹽覆蓋燜5分鐘6.再把蟹翻過來，覆蓋上鹽燜5鍾即可7.後把竈火開到最小火，蓋...
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![鹹蛋黃焗蟹怎麼做-鹹蛋黃焗蟹的做法]( "鹹蛋黃焗蟹怎麼做-鹹蛋黃焗蟹的做法")
- “其實這道菜不是“焗”幾年前在番禺的漁民新村吃過一道“鹹蛋黃焗帝王蟹”，變記住了鹹蛋黃的“沙，香”。”食材明細主料花蟹（2--3只）輔料鹹蛋黃（4--6個）調料姜（適量）蔥（適量）料酒（少許）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃焗蟹的做法步驟1、花蟹清洗乾淨。2、花蟹一開4，備用。3、...
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![鹽焗毛蟹怎麼做-鹽焗毛蟹的做法]( "鹽焗毛蟹怎麼做-鹽焗毛蟹的做法")
- 食材明細主料毛蟹（4只）輔料粗海鹽（250g）調料花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）生薑（適量）蔥姜料酒（適量）鹹鮮（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗毛蟹的做法步驟1、先將毛蟹洗淨，準備250g粗海鹽，備好花椒、八角、桂皮、香葉、生薑片。2、鍋中倒入粗海鹽，再將花椒、八角、桂皮、香葉，倒...
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![芝士焗素蟹粉怎麼做-芝士焗素蟹粉的做法]( "芝士焗素蟹粉怎麼做-芝士焗素蟹粉的做法")
- 食材明細主料土豆（2個）紅心紅薯（半個）胡蘿蔔（半個）蟹鬥（7個）馬蘇裏拉芝士（適量）輔料黃油（15g）鹽（少許）黑胡椒碎（少許）砂糖（半勺）香醋（適量）薑末（適量）雞粉（半勺）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝士焗素蟹粉的做法步驟1、土豆去皮放入碗里加水2、放入微波爐加熱8分鐘左右至土豆用筷子輕鬆穿透3...
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![鹽焗大閘蟹的做法 鹽焗大閘蟹---讓蟹黃更甘醇 鹽焗大閘蟹怎麼做]( "鹽焗大閘蟹的做法 鹽焗大閘蟹---讓蟹黃更甘醇 鹽焗大閘蟹怎麼做")
- “天氣真的變冷了，從前幾天的24、5度一下子降到11度，還下着雨，溼淋淋的。每天早上窩在被子裏真的不想起牀。冰箱裏剛好還有幾隻大閘蟹，今天天氣這麼的冷，魚決定把它取出焗來吃，呵呵，這麼冷的天，能溫上一壺黃酒，吃上幾隻大閘蟹，生活真的很愜意......這回是用鹽焗，用鹽焗出來的大閘蟹，...
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![豆醬焗蟹怎麼做-豆醬焗蟹的做法]( "豆醬焗蟹怎麼做-豆醬焗蟹的做法")
- 食材明細主料青蟹（2只（肉蟹））輔料普寧豆醬（適量）白糖（少許）蒜頭（100g）芫荽（1棵）蒜香（口味）砂鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆醬焗蟹的做法步驟1、青蟹刷乾淨開蓋再浸泡水中15分鐘左右，然後再剁小塊，蟹篩，蟹胃，蟹臍都要去除乾淨。2、輔料，豆醬加入少許白糖再碾碎成膏狀。3、砂鍋燒熱加油，油要多一...
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![蟹殼焗飯怎麼做-蟹殼焗飯的做法]( "蟹殼焗飯怎麼做-蟹殼焗飯的做法")
- “四人廚丨蟹殼焗飯”食材明細主料蟹殼（適量）蟹膏（適量）米飯（適量）輔料洋蔥（適量）青椒（適量）鹹鴨蛋（適量）黃油（適量）芝士（適量）紅椒（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蟹殼焗飯的做法步驟1、準備食材2、融化黃油3、放入洋蔥丁炒香4、放入青紅椒繼續翻炒5、加入蟹膏6、鴨蛋黃炒碎炒至融...
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![姜蔥焗螃蟹怎麼做-姜蔥焗螃蟹的做法]( "姜蔥焗螃蟹怎麼做-姜蔥焗螃蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（400g）姜（30g）蔥（50g）蒜頭（5g）輔料糖（2g）蠔油（5g）雞粉（3g）生抽（5g）料酒（5g）生粉（5g）胡椒粉（2g）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）姜蔥焗螃蟹的做法步驟1、先用筷子在殼的銜接處把螃蟹戳死。2、再把螃蟹對半斬開。3、把斬開的部分沾上生粉，以免汁液滲漏，保持原鮮度。4、再把螃蟹沾...
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![姜蔥焗花蟹怎麼做-姜蔥焗花蟹的做法]( "姜蔥焗花蟹怎麼做-姜蔥焗花蟹的做法")
- “上星期去到重慶出差，朋友說試試重慶海鮮的做法，呵呵。還是算了吧，去到重慶當然要吃地道的重慶菜嘛。海鮮，俺回來吃好了。吃了重慶的火鍋，好吃，其實也不算太辣。今晚看到有肥美的花蟹賣，比以前的要大一個個頭，就來個姜蔥焗花蟹吧。螃蟹俺愛吃，啥蟹都成。”食材明細主料花蟹（四隻）輔...
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![啤酒焗螃蟹怎麼做-啤酒焗螃蟹的做法]( "啤酒焗螃蟹怎麼做-啤酒焗螃蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（6個）輔料生抽（半勺）啤酒（500G）麻油（幾滴）鹽（1勺）蔥（適量）薑片（一塊）白糖（1.5勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒焗螃蟹的做法步驟1、螃蟹用刷子洗淨2、鍋中加入啤酒、鹽、蔥打成結、薑片，放入螃蟹煮15分鐘即可3、煮螃蟹的時候就可以準備蘸汁了。先把姜切成末4、姜...
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![芝士焗蟹寶怎麼做-芝士焗蟹寶的做法]( "芝士焗蟹寶怎麼做-芝士焗蟹寶的做法")
- “大自然有一種野獸它身披甲冑橫衝直撞好不威風照這麼看芝士也是一種野獸它濃郁，混沌，複雜，生猛直接將慾望打回原形芝士焗蟹寶像個盞形的古羅馬鬥獸場一口下去短兵相接，兵荒馬亂”食材明細主料大閘蟹（4只）馬蘇裏拉芝士（50克）輔料黃油（50克）奶油（50克）羅勒葉（適量）姜（適量）蔥（適量）調料鹽（適...
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![蛋黃焗青蟹的做法 蛋黃焗青蟹——下酒菜 蛋黃焗青蟹怎麼做]( "蛋黃焗青蟹的做法 蛋黃焗青蟹——下酒菜 蛋黃焗青蟹怎麼做")
- “蛋黃焗菜最有名的是蛋黃焗南瓜了，南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外鹹裏甜，外酥裏糯，是許多飯館酒店選單上常見的美食，烹製方法不算複雜，也適合居家烹飪。借用蛋黃焗南瓜的做法，將蛋黃和青蟹完美結合，做一盤蛋黃焗青蟹出來。據說，這還是一道杭州名菜哦！沙沙的蛋黃，彷彿給紅彤彤的青蟹穿上...
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![姜蔥焗蟹的做法 晚餐時間-姜蔥焗蟹 姜蔥焗蟹怎麼做]( "姜蔥焗蟹的做法 晚餐時間-姜蔥焗蟹 姜蔥焗蟹怎麼做")
- 食材明細主料肉蟹（3只）輔料姜蔥（適量）配料鹽（適量）原味（口味）一小時（耗時）未知（難度）姜蔥焗蟹的做法步驟1、將螃蟹洗淨切件。2、起油鍋，爆香姜，螃蟹如果煸炒。3、加水稍煮，螃蟹這東西要煮熟才行。4、收幹水後加鹽、蔥調味。...
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![螃蟹焗粉絲怎麼做-螃蟹焗粉絲的做法]( "螃蟹焗粉絲怎麼做-螃蟹焗粉絲的做法")
- “這道菜的靈感源於去酒樓吃過的“龍蝦焗伊麪”，龍蝦就兩個人太多了，改成了螃蟹焗粉絲。每逢做這道菜，肯定是吃得一點不剩，特別是粉絲，因爲真的很鮮。”食材明細主料螃蟹（2只（中等大小））粉絲（1小捆）輔料香菇（2~3朵）紅辣椒（1根）蔥（適量）蒜頭（適量）配料鮑汁（適量（蠔油也可））微辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗...
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![蟹籽焗飯怎麼做-蟹籽焗飯的做法]( "蟹籽焗飯怎麼做-蟹籽焗飯的做法")
- “電飯鍋美味”食材明細主料大米（半杯）蟹籽（20g）蔥粒（適量）芝麻（適量）輔料醬油（5g）麻油（3g）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蟹籽焗飯的做法步驟1、飯幹水時放入蟹籽在飯的表面攤開。2、加入蟹籽後加蓋繼續煮到飯熟爲止。3、飯熟後加入香蔥。4、加入適量的胡椒粉。5、加入...
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![蟹黃焗豆腐怎麼做-蟹黃焗豆腐的做法]( "蟹黃焗豆腐怎麼做-蟹黃焗豆腐的做法")
- “豆腐都是鮮味，豆香加上海鮮味，這道菜能讓海鮮過敏的夥伴吃到海鮮味哦。”食材明細主料齋外齋山水嫩豆腐（1盒）輔料火腿（適量）蟹肉（適量）蒜（適量）姜（適量）蔥（適量）調料蟹黃醬（適量）海鮮汁（適量）雞精（適量）白糖（適量）其他（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蟹黃焗豆腐的做法步驟1、嫩豆腐取掉包裝盒切...
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![金瓜焗蟹怎麼做-金瓜焗蟹的做法]( "金瓜焗蟹怎麼做-金瓜焗蟹的做法")
- “秋風起，蟹腳癢。雲高淡，金瓜熟。金瓜軟糯，肥蟹鮮美。”食材明細主料小螃蟹（5個）金瓜（半個(南瓜)）輔料蔥（適量）鹽（6g）料酒（7g）雞精（3g）生抽（5g）姜（適量）鹹甜（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）金瓜焗蟹的做法步驟1、金瓜洗淨2、金瓜切塊3、螃蟹在腹部，先用刀根扎進去，讓螃蟹死得更快，便於後續操作4...
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![鹽焗大閘蟹的做法 鹹香鹽焗大閘蟹 鹽焗大閘蟹怎麼做]( "鹽焗大閘蟹的做法 鹹香鹽焗大閘蟹 鹽焗大閘蟹怎麼做")
- “鹽焗大閘蟹”食材明細主料大閘蟹大閘蟹（10只）輔料精鹽（5包）鹹鮮（口味）焗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗大閘蟹的做法步驟1、有是吃大閘蟹的時候了，很多朋友吃大閘蟹都是清蒸的。我個人比較喜歡吃鹽焗，這樣弄比較入味。吃起來鹹香鹹香的。大閘蟹清洗乾淨2、把精鹽5包開啟，放在炒鍋裏...
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味味甜
