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關於落英的餐飲百科

碧玉玫瑰金絲卷的做法 “夕餐落英”------碧玉玫瑰金絲卷 碧玉玫瑰金絲卷怎麼做
問言與誰餐 白兔搗藥小糕點怎麼做-白兔搗藥小糕點的做法 “夕餐落英－－－－－－”白兔搗藥成
糖蒸酥酪的做法 “夕餐落英”------糖蒸酥酪 糖蒸酥酪怎麼做

  • 糖蒸酥酪的做法 “夕餐落英”------糖蒸酥酪 糖蒸酥酪怎麼做

  • “如美人凝脂般的肌膚，以枸杞點成眉心硃砂。《紅樓夢》中曾寫到的宮中才能賜下的傳統點心，入口即化，美在朦朧”食材明細主料牛奶（150ml）米酒（75ml）白砂糖（按喜好）輔料枸杞（三粒）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖蒸酥酪的做法步驟1、牛奶加糖加熱至燙2、靜置冷卻，去除奶皮3、濾出米...
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水晶糉的做法 "夕餐落英"------馥郁袖珍水晶糉 水晶糉怎麼做

  • 水晶糉的做法 "夕餐落英"------馥郁袖珍水晶糉 水晶糉怎麼做

  • “雄黃酒，水晶糉；掛艾草，佩香囊；思屈原，江邊望；玲瓏骰子拋紅豆，入骨相思寄櫻桃。將西米分別與玫瑰花泥和糖桂花混合，包成荔枝大小，一口晶瑩，一口芬芳。”食材明細主料西米（適量）糉葉（適量）輔料玫瑰花泥（適量）糖桂花（適量）枸杞（少許）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）水晶糉的做法步驟1、將紅...
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落月金沙酥怎麼做-落月金沙酥的做法

  • 落月金沙酥怎麼做-落月金沙酥的做法

  • “配方可做22個.模具是學廚的烏比派盤。”食材明細油皮材料中筋麪粉（200克）豬油（35克，或黃油）水（120克）細砂糖（30克）油酥低筋麪粉（225克）豬油（120克，或黃油）內餡材料脫皮綠豆（350克）黃油（30克）玉米油（20克）細砂糖（30克）海藻糖（70克）麥芽糖（30克）煉乳（35克）淡奶油（50克）鹽（3克）鹹蛋黃（10個）表面裝飾芝士粉（適...
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落水拐怎麼做-落水拐的做法

  • 落水拐怎麼做-落水拐的做法

  • 食材明細主料落水拐（15個）輔料水（2500毫升）調料鹽（少量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）落水拐的做法步驟1、水放入鍋中。2、燒微開。3、落水拐準備好。4、放下去。5、煮到浮起來就熟了。6、成品。...
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落槐成珍的做法 小滿 | 落槐成珍 落槐成珍怎麼做

  • 落槐成珍的做法 小滿 | 落槐成珍 落槐成珍怎麼做

  • “小滿前後，槐花成蔭，花香氤氳。槐花包子、槐花煎餅、槐花茶，又爲餐桌增添食趣。槐花性微涼，具有清熱、涼血、降壓的功效，小滿過後天氣溼熱漸增，是清心降火、平衡陰陽的重要時期。”食材明細主料茄子（適量）槐花（適量）輔料芝麻醬（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）落槐成珍的做法...
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日落仙人掌的做法 日落仙人掌的教學流程 日落仙人掌怎麼做

  • 日落仙人掌的做法 日落仙人掌的教學流程 日落仙人掌怎麼做

  • “時尚飲品，製作簡單。”食材明細主料仙人掌果（1個）特調綠茶（250ml）橙子果肉（80g）白糖（1勺）果糖（35cc）輔料冰塊（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）日落仙人掌的做法步驟1、把仙人掌1個放入700cc雪克杯壺裏搗碎。2、加入果糖35cc。3、加入100cc的翡翠綠茶然後再加入冰塊，進行雪克...
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蒲公英怎麼做-蒲公英的做法

  • 蒲公英怎麼做-蒲公英的做法

  • 食材明細主料蒲公英（500g）輔料辣椒（4個）大蒜（1個）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒲公英的做法步驟1、蒲公英清洗好，用洗米水泡一下。2、鍋裏燒開水焯水，去澀味，再用冷水清洗。3、切碎，擠幹水。4、準備辣椒大蒜末。5、鍋裏小火加油炒大蒜辣椒。6、倒入蒲公英翻炒，加適量鹽即...
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橘子降落傘怎麼做-橘子降落傘的做法

  • 橘子降落傘怎麼做-橘子降落傘的做法

  • “橘子擺盤系列之～降落傘雖然簡單但是原創人家最初的創意很不簡單。”食材明細主料橘子（2個）輔料黃瓜（適量）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）橘子降落傘的做法步驟1、橘子剝皮，掰瓣兒。2、用橘子瓣兒擺出降落傘的傘面。3、削黃瓜皮適量，剪細條做降落傘的傘繩。4、擺好傘繩。5...
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蒜味落蘇怎麼做-蒜味落蘇的做法

  • 蒜味落蘇怎麼做-蒜味落蘇的做法

  • 食材明細主料落蘇（適量）蒜瓣（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜味落蘇的做法步驟1、落蘇洗淨切段。2、鍋燒水，下切好的落蘇煮至熟透。3、撈出控水。4、蒜頭切末。5、炒鍋下油，炒香蒜頭成金黃色。6、下煮熟的落蘇，鍋裏下鹽，邊炒邊用鏟子把落蘇壓成泥。7、生粉用涼水兌成水...
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潮汕落湯錢的做法 潮音潮人：潮汕落湯錢 潮汕落湯錢怎麼做

  • 潮汕落湯錢的做法 潮音潮人：潮汕落湯錢 潮汕落湯錢怎麼做

  • “潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神，在惠來等地的潮人心口中，是位乳豐臀肥的裸婦，因主管五穀而且又是女性，故稱“五穀母”。五穀母有個弱點，就是快嘴。所以在她的生日，其實應是農村秋收後接近農閒的日子，人們就特意製作糯米餈祭拜...
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落葵功效與禁忌

  • 落葵功效與禁忌

  • 落葵產於東南亞熱帶地區，在非洲、美洲都有分佈，在我國得很多地方也有栽培，落葵作爲一種蔬菜可以吃，距今至少有1500多年。這種蔬菜的葉子柔滑爽口，在我國沿江很多城鄉都備受男女老少的歡迎。日常生活中，很多人都出現沒有注意食物禁忌的現象，所以在平時，無論吃哪一種食物，都要結合具...
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蒲公英居然能吃-怎麼吃蒲公英

  • 蒲公英居然能吃-怎麼吃蒲公英

  • 蒲公英提起來大家覺得十分的熟悉，因爲在年少的時候玩耍的時候就會抓蒲公英玩，西西軟軟綿綿的，而且容易飛走，小孩子都是十分的喜歡的哦，但是我們今天介紹的這個蒲公英不是那個，是一種野菜，大家知道嗎，接着看看我們的介紹內容吧。一、怎麼吃蒲公英1.拌摘取新鮮嫩綠的蒲公英葉子用清...
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大珠小珠落玉盤的做法 招財進寶——大珠小珠落玉盤 大珠小珠落玉盤怎麼做

  • 大珠小珠落玉盤的做法 招財進寶——大珠小珠落玉盤 大珠小珠落玉盤怎麼做

  • “這次總決賽的題目起的很好，一共四組，灰選的是D組：團團圓圓、萬事如意、步步高昇、招財進寶。這道菜是招財進寶——大珠小珠落玉盤，一位論壇裏認識的同樣喜歡美食喜歡烹飪的朋友幫忙起的名字。我覺得不錯，很貼合我的菜。腐衣卷香腸和炸的香酥雞蛋花，正好是大珠和小珠，配以檸檬...
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甘納許滴落蛋糕怎麼做-甘納許滴落蛋糕的做法

  • 甘納許滴落蛋糕怎麼做-甘納許滴落蛋糕的做法

  • “關於甘納許，溫度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點，溫度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室溫靈活掌握。”食材明細主料六寸蛋糕（1個）淡奶油（450g）細砂糖（40g）芒果塊（適量）草莓塊（適量）甘納許巧克力（20g）淡奶油（26-30g）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）甘納許滴落蛋糕的...
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墮落蝦如何代理

  • 墮落蝦如何代理

  • 說起墮落蝦，這個無疑是宵夜重度愛好者必點的！其實墮落蝦除了是宵夜愛好者的普遍選擇之外，在平時的中餐和晚餐也深受消費者們的喜愛。墮落蝦獨特的經營之道和菜品的豐富選擇，以及口味的把控堪稱完美，因此墮落蝦在餐飲市場上佔據着高地，它的分店遍佈全國，也因此引起了許多代理商的...
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英英菜野菜有哪些呢

  • 英英菜野菜有哪些呢

  • 我相信大家都吃過野菜吧，而且野菜種類非常的多，大家都吃過什麼野菜呢，接下來我會給大家介紹幾種野菜，以及他們的其他名稱還有他們的功效和作用，而且多吃野菜會對身體好奧，接下來讓我們一起來看看吧，看看他們有什麼好處吧，一起來吧！一、英英菜野菜主要品種1、毛妮菜河南常見野菜之...
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蒲公英茶的做法 萃取蒲公英茶 蒲公英茶怎麼做

  • 蒲公英茶的做法 萃取蒲公英茶 蒲公英茶怎麼做

  • “清熱解毒、美容養顏、消癰散癤、防治腫瘤”食材明細主料蒲公英（3g）輔料清水（300ml）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒲公英茶的做法步驟1、準備蒲公英，機萃壺2、壺內膽加入300ml清水（如加入的是加熱的開水，則萃取過程一分鐘，如果是涼水，則需要5分鐘左右哦）3、取蒲公英放入萃取...
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落水包怎麼做-落水包的做法

  • 落水包怎麼做-落水包的做法

  • 食材明細主料魚（一條4斤）五花肉（一斤）輔料蒜（一斤）蔥（一斤）糯米粉（兩斤）粘米粉（一斤三兩）芹菜（2棵）姜（30g）調料豬油（適量）蠔油（適量）醬油（適量）雞精（少量）米酒（適量）魚香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）神級（難度）落水包的做法步驟1、五花肉洗乾淨去皮，打成顆粒狀（姜去皮，切末）。2、魚洗乾淨備用。3、先放一半糯米粉...
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巧克力落葉蛋糕怎麼做-巧克力落葉蛋糕的做法

  • 巧克力落葉蛋糕怎麼做-巧克力落葉蛋糕的做法

  • ““山僧不解數甲子，一葉落知天下秋。”一說到秋，就會讓人想到落葉，秋天的落葉，色彩斑斕，落英繽紛。秋是一個美好的季節，果實累累，山川田野都被染黃了。如果說，冬是孤獨，夏是離別，春是兩者之間的橋樑，惟獨秋，滲透所有的季節。春華秋實，沒有那浩蕩的春風，又哪裏會有這滿野秋色和大好的收...
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落湯錢怎麼做-落湯錢的做法

  • 落湯錢怎麼做-落湯錢的做法

  • “冬至晚上做的，一直沒有空放上來”食材明細主料糯米粉（適量）輔料花生米（適量）芝麻（適量）白糖（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）落湯錢的做法步驟1、糯米粉加水和好，和做湯圓一樣2、花生米炒熟切碎和芝麻拌一起3、捏一塊在手心裏搓成圓形4、用大拇指往中間一壓5、放到開水鍋...
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醬肉落蘇怎麼做-醬肉落蘇的做法

  • 醬肉落蘇怎麼做-醬肉落蘇的做法

  • “茄子又名落蘇，有其獨特的營養價值，可以活血消腫、清熱止痛，是米米熊最喜歡的蔬菜之一哦~~”食材明細主料豬肉（100克）輔料蔥（2根）蒜（2瓣）配料糖（1/2大匙）醬油（1/2大匙）西紅柿醬（1大匙）水澱粉（1大匙）植物油（45克）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬肉落蘇的做法步驟1、茄子洗淨，去蒂切段，放於...
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金珠落玉的做法 這樣吃素更營養－－金珠落玉 金珠落玉怎麼做

  • 金珠落玉的做法 這樣吃素更營養－－金珠落玉 金珠落玉怎麼做

  • “昨天接陽陽放學，路過超市，去買了個刷碗巾，然後陽陽自己去拿牛奶。不一會兒，人回來，手裏牛奶沒拿，拎了一包什錦菜。我一看，裏面就是豌豆、胡蘿蔔、玉米粒。說等用新鮮的食材再做，可陽陽說，這個多簡單呀，回家接着就下鍋了，媽媽，買一包吧。哎，想想也是，等回到家，天黑了，這菜用不了幾分鐘就...
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落花生的做法 自家落花生 落花生怎麼做

  • 落花生的做法 自家落花生 落花生怎麼做

  • “香噴噴的自家落花生”食材明細主料落花生（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）落花生的做法步驟1、鍋燒熱裏面放鹽，大鐵鍋炒的特香。2、等鹽溫度高倒入落花生。3、翻炒。。。4、火候一定把握好，要不外焦裏生了。果實成淡黃色了就好了。5、胖乎乎的，一顆顆吃掉...
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