![炒肉醬的做法 炒肉醬（雜醬帽子） 炒肉醬怎麼做]( "炒肉醬的做法 炒肉醬（雜醬帽子） 炒肉醬怎麼做")
- ““老闆，加個帽子！”帽子！🎩？非也！我也不知道爲什麼要這麼叫。大概是爲了更形象的形容，米線麪條上再蓋上一大勺醬肉的樣子。在雲南吃米線、麪條，帽子是少不了的精華！炒雜醬是必須必備的拌料之一。”食材明細主料豬肉末（1000g）輔料薑末（適量）花椒（5顆）辣椒粉（適量）昭通醬（一袋）八角（1顆）白糖（...
- 31258
![雜菇雞蛋肉醬怎麼做-雜菇雞蛋肉醬的做法]( "雜菇雞蛋肉醬怎麼做-雜菇雞蛋肉醬的做法")
- “這算是胖子製作的一款風味醬。類似於東北的雞蛋醬。既可以下飯，亦可以拌麪也可以當做小鹹菜，口感很豐富。”食材明細主料雞蛋（2個）豬肉（100g）香菇（200g）杏鮑菇（200g）豆瓣醬（400g）甜麪醬（100g）輔料蔥（15g）姜（10g）花生油（35ml）清水（200ml）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）雜菇雞蛋肉醬的做法步...
- 10190
![簡單雜醬麪-雜醬麪]( "簡單雜醬麪-雜醬麪")
- 食材明細主料麪條（適量）肉餡（300g）輔料大醬（1勺）蔥花（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）水澱粉（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡單雜醬麪的做法步驟1、鍋中水開下入麪條煮五分鐘，煮熟撈出。2、煮熟的麪條過涼水。3、起鍋燒油下入肉餡。4、肉餡炒散。5、放蔥花和料酒。6...
- 25386
![雜醬麪的肉醬怎麼儲存]( "雜醬麪的肉醬怎麼儲存")
- 放冰箱儲存。雜醬麪的肉醬應該存放在冰箱中儲存，這樣才能儲存的長久一點。若放在常溫下，很容易發生變質。醬類調味品，有一定的鹽分，短期內可常溫儲存，但不能長期常溫儲存。而且炸醬中會有少許的蔬菜，也是需要低溫冷藏的。儲存的時候需要注意密封儲存。...
- 28261
![重慶雜醬麪的做法 重慶雜醬麪（又名臊子面） 重慶雜醬麪怎麼做]( "重慶雜醬麪的做法 重慶雜醬麪（又名臊子面） 重慶雜醬麪怎麼做")
- “跟做這行的朋友學了做法。無論走在哪兒，都懷念家鄉正宗的川渝雜醬麪。在我老家有家老店，從小到現在吃，味道還是那麼經典。以前條件問題，普通人沒機會吃那麼多口味的面，所以雜醬麪，是很多重慶人的記憶。”食材明細主料面（適量）肉臊子（適量(又名雜醬，已髮菜譜，學亦可參考)）蓮白葉（適量...
- 31337
![肉沫醬炒茄子怎麼做-肉沫醬炒茄子的做法]( "肉沫醬炒茄子怎麼做-肉沫醬炒茄子的做法")
- “我們家肖姐【麻麻】不太喜歡吃茄子所以那天一塊去超市的時候我買她還嘀咕來着呢然後她沒有想到的是我做了之後幾次都是一掃而光以至於後面每次來客人肖姐都提前把茄子給我切好泡好，每次做好發朋友圈總有人問我做法所以這次就給做了，其實你們可以翻翻我前面的菜譜，有很多關...
- 26159
![雜醬的做法 自制雜醬 雜醬怎麼做]( "雜醬的做法 自制雜醬 雜醬怎麼做")
- “記得還是兒童的時候，每逢空閒，媽媽總問：今天想吃啥？想咋做？幾乎每次母女倆都能天馬行空的想出跟傳統菜譜不一樣的做法，現在長大了，我做菜也很沒譜，做什麼菜基本是去菜市場看着菜再定，甚至在洗菜時會突然改變做法吃貨最近好忙，好在從小愛吃臊子面，肥腸面，排骨麪......，這樣餅哪樣粉什...
- 32091
![雞肉雜醬怎麼做-雞肉雜醬的做法]( "雞肉雜醬怎麼做-雞肉雜醬的做法")
- “上回同學來幫紋眉毛，走的時候給做了瓶雜醬帶走，後來電話裏問怎麼做？說起來有點小麻煩，也記不全，便有了今天的菜譜。兒子不怎麼喜歡吃麪條🍜，卻對這個雜醬麪情有獨鍾。”食材明細主料雞脯肉（適量）輔料雞蛋（適量）調料麻辣鮮（適量）蠔油（適量）香油（適量）紅燒醬汁（適量）料酒（適量）火鍋底料（適量）豆...
- 27062
![XO醬炒雞粒雜蔬的做法 XO醬炒雞粒炒雜蔬 XO醬炒雞粒雜蔬怎麼做]( "XO醬炒雞粒雜蔬的做法 XO醬炒雞粒炒雜蔬 XO醬炒雞粒雜蔬怎麼做")
- 食材明細主料雞肉（適量）輔料雜蔬（適量）XO醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）XO醬炒雞粒雜蔬的做法步驟1、把雞胸肉切成丁。2、調入少許胡椒粉、生抽、白糖、生粉、芝麻油醃製備用。3、燒熱鍋倒入少許橄欖油，把醃好的雞肉放入翻炒。4、炒至雞肉略爲變色的時候加入一大勺XO...
- 15441
![雞肉版雜醬麪怎麼做-雞肉版雜醬麪的做法]( "雞肉版雜醬麪怎麼做-雞肉版雜醬麪的做法")
- ““蘿蔔”近來，豬肉是越來越貴。從健康的角度講，多吃雞魚肉有利於健康。所以，今日中午，我就來了一頓雞肉版的雜醬麪。”食材明細主料鮮麪條（500克）雞胸肉（200克）輔料食用油（2勺）幹黃醬（10克）甜麪醬（5克）蒜蓉（適量）白蘿蔔（半個）黃瓜（半個）蔥（適量）澱粉（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難...
- 26720
![烤肉醬炒茄子怎麼做-烤肉醬炒茄子的做法]( "烤肉醬炒茄子怎麼做-烤肉醬炒茄子的做法")
- “烤肉醬一般用來烤肉，其實，用它來做素菜也很不錯，讓素菜有肉香，特別的味道，呵呵。茄子一般炒過後表皮會變色，讓它不變色，最好的處理方法是用高溫油炸過。有人擔心說茄子吃油，其實高溫下茄子並不是很吃油的，而且可以保持漂亮的紫色，出來的效果很好。今天用烤肉醬做個茄子，味道不錯。...
- 15527
![重慶雜醬（又名肉臊子）-肉臊子]( "重慶雜醬（又名肉臊子）-肉臊子")
- “雜醬——似菜似醬，可主可配，雜醬麪經典配方之一。家鄉的川渝臊子面，總是吃不膩。平時配個飯，做個臊子面(雜醬麪)，下個饅頭，滋味甚佳。做個肉末蒸蛋，或其他蒸菜，美味又美觀。想學臊子面(雜醬麪)的，可以看我後期會發的菜譜臊子面。”食材明細主料豬肉（適量（豬後腿肥瘦肉））輔料菜籽油（適...
- 15083
![肉末雜醬怎麼做-肉末雜醬的做法]( "肉末雜醬怎麼做-肉末雜醬的做法")
- 食材明細主料豬肉餡（半斤）輔料青椒（1個）胡蘿蔔（半個）杏鮑菇（半個）麪醬（2勺）幹黃醬（1勺）白糖（5g）原味（口味）未知（難度）肉末雜醬的做法步驟1、食材準備。2、杏鮑菇撕成條，晾乾。3、青椒洗淨切碎。4、杏鮑菇切碎。5、胡蘿蔔切碎。6、蔥薑蒜麻椒準備。7、煉蔥薑蒜麻椒油，然後蔥薑蒜麻椒扔掉。8、...
- 29504
![雜醬麪的雜醬是什麼醬]( "雜醬麪的雜醬是什麼醬")
- 甜麪醬或者黃豆醬。雜醬麪是否好吃關鍵在於醬的好壞。雜醬的主要原料有豬肉，甜麪醬，香菇和豆乾。豬肉需要切成丁塊炸制，將豬肉炸出香味並將肉中多餘的油炸出。香菇和豆乾主要是增香用，也使得雜醬的口感更豐富，甜麪醬可根據喜好添加，甜麪醬也可以增加雜醬的香味。...
- 31626
![茄醬肉末雜醬麪怎麼做-茄醬肉末雜醬麪的做法]( "茄醬肉末雜醬麪怎麼做-茄醬肉末雜醬麪的做法")
- “金格勒醬做的雜醬麪，味道超級好，醬香濃郁，值得一試哦~”食材明細主料茄子（半根）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）瘦肉（一小塊）輔料蔥（2根）配料金格勒醬（3湯匙）鹽（少許）生抽（一湯匙）醬香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄醬肉末雜醬麪的做法步驟1、準備好所有材料，洗乾淨備用。2、肉切丁，茄子切丁。3、胡...
- 11489
![香辣豬肉雜醬怎麼做-香辣豬肉雜醬的做法]( "香辣豬肉雜醬怎麼做-香辣豬肉雜醬的做法")
- 食材明細主料豬瘦肉（200g）花生米（100g）茭白（2根）雞腿菇（1個）豆乾（2塊）香菇（2朵）輔料黑胡椒（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）郫縣紅油豆瓣醬（適量）生抽（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣豬肉雜醬的做法步驟1、食材豬肉，豆乾，茭白，雞腿菇，香菇，花生米2、除花生米，其他所有食材洗淨切丁備用...
- 13940
![雜醬的做法 雜醬麪必不可少的澆頭——雜醬 雜醬怎麼做]( "雜醬的做法 雜醬麪必不可少的澆頭——雜醬 雜醬怎麼做")
- “天氣越來越熱，大家飯桌上的主食慢慢由粥替代了米飯，無論是下飯小菜還是澆頭，這道菜都是不錯的選擇。“不要小看我，我的營養也是很豐富的哦”\(^o^)/~”食材明細主料肉沫（300g）幹香菇（十餘朵）青椒（三隻）黃豆（一小把）香乾（四小塊）輔料小蔥（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）配料甜麪醬（一袋）料酒（適量）...
- 17599
![醬肉雜蔬炒飯怎麼做-醬肉雜蔬炒飯的做法]( "醬肉雜蔬炒飯怎麼做-醬肉雜蔬炒飯的做法")
- 食材明細主料醬肉（一小塊）剩米飯（一碗）雜蔬粒（一小碗）輔料鹽（三分之一茶匙）雞粉（三分之一茶匙）蔥花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬肉雜蔬炒飯的做法步驟1、準備食材，醬肉丁，雜蔬粒（玉米，青豆，胡蘿蔔）蔥花2、起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下醬肉粒煸炒出香味3、倒入雜蔬粒翻炒然...
- 28931
![黑椒醬炒雜怎麼做-黑椒醬炒雜的做法]( "黑椒醬炒雜怎麼做-黑椒醬炒雜的做法")
- 食材明細主料牛肉（100g）鮮蝦（100g）蘆筍（100g）輔料精鹽（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）雞蛋（1個）黑椒醬（適量）蠔油（適量）白砂糖（適量）醬油（適量）雞湯（適量）花生油（適量）蒜子（適量）薑片（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑椒醬炒雜的做法步驟1、牛肉洗淨，切片。2、加精鹽、料酒、胡椒粉、醬油，打入1個雞...
- 25844
![下飯菜炒雜醬怎麼做-下飯菜炒雜醬的做法]( "下飯菜炒雜醬怎麼做-下飯菜炒雜醬的做法")
- “老公挑食，吃肉嫌塞牙，挑食不肯吃素，這屬於他喜歡吃的一道葷素搭配的菜了，貢獻出來讓家有挑食的可憐下廚人試用。”食材明細主料肉末（適量）土豆（適量）香乾（適量）輔料大蒜生薑（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下飯菜炒雜醬的做法步驟1、土豆刨皮洗...
- 27140
![雜醬麪的肉醬是什麼肉]( "雜醬麪的肉醬是什麼肉")
- 五花肉。五花肉、生薑、洋蔥、料酒、生抽、老抽、甜麪醬和黃豆醬等其他的調料一起製作而成的雜醬。雜醬麪的靈魂就在於雜醬，再加上爽滑勁道的麪條，以及各種菜碼如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、綠豆芽、香椿、芹菜絲、蔥絲等等各種自己喜好的蔬菜攪拌混合後食用，鮮香味美。...
- 32739
![醬炒雜蔬面怎麼做-醬炒雜蔬面的做法]( "醬炒雜蔬面怎麼做-醬炒雜蔬面的做法")
- “成都作爲一個美食之都，在各傢伙食百花齊放外賣稱天下的情況下，小小的儀式感體現在了低調的炒麪之中，在街頭人來人往的喧囂中，飄起它的人間煙火味。”食材明細主料麪條（適量）蝦仁（適量）洋蔥（適量）青（適量）幹香菇（適量）紅椒（適量）輔料三生川辣椒牛肉醬（適量）老抽（適量）蠔油（適量）色拉油（適量）芝麻...
- 28215
![雜醬麪的肉醬可以放多久]( "雜醬麪的肉醬可以放多久")
- 三天。將吃不完的肉醬放入密封盒中，放在冰箱後可以儲存三天左右，製作肉醬一般選用五花肉，五花肉有肥有瘦，做出來的肉醬香而不膩。將五花肉切成肉沫，倒入鍋中進行煸炒，可以加入適量姜蔥蒜和十三香，之後再倒入清水，慢慢的熬製，快好時加如芡水輕輕攪拌即可。...
- 15508
![雜醬麪的肉醬配料有什麼]( "雜醬麪的肉醬配料有什麼")
- 五花肉、油、料酒、生抽、甜麪醬和幹黃醬等製作而成。雜醬麪的味道美味，口味偏鹹，清新爽口，有勁道，屬於北方地區傳統美食，在各地做法也略有不同，老北京人稱之爲鍋挑兒，被譽爲中國十大面條之一。雜醬麪除了醬以外，還可以搭配黃瓜絲以及各種青菜食用，味道豐富。...
- 11861
![雜蔬牛肉醬炒飯怎麼做-雜蔬牛肉醬炒飯的做法]( "雜蔬牛肉醬炒飯怎麼做-雜蔬牛肉醬炒飯的做法")
- “炒飯應該算是最沒有難度也最常見的的一種主食了吧。剩米飯中加入各種自己喜歡的食材，就可以做成各種口味的炒飯。做炒飯方便快捷，口味繁多，還可以解決剩米飯的問題，深受大家的喜歡。炒飯可以當成早餐，也可以在想偷懶時當做午飯或者晚餐來食用，只要搭配上一碗紫菜湯就可以了。...
- 4232
味味甜
