- “竹筍是中國傳統佳餚,味香質脆,食用和栽培歷史極爲悠久。竹筍更是含有蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等多種營養物質,具有超高的醫用價值,可清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等,又因爲低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動、幫助消化、...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘春天到了,我們喜歡的竹筍也冒出來了,在竹筍多入牛毛的季節裏,我們就要使勁兒的吃竹筍,因爲竹筍是應季菜,一過了這個季節,在也吃不到新鮮的了。而且,竹筍含有很多對我們人體有意的營養素,比如,氨基酸,纖維素,維生素等...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛肉:300冬筍:250輔料玉米澱粉:5水澱粉:適量生抽:30ml食用油:適量彩椒:100洋蔥:50蔥:10黃油:25ml精鹽:適量姜:15具體步驟1.牛肉切片,加入清水約50ML,黃油,澱粉、攪打上勁,加入食用油約100ML拌勻,醃製半小時。2.切好洋...
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- 要。筍中會含有一定的草酸鈣,吃起來會有一種苦澀的味道,所以是一定要焯水纔可以烹飪的,嫩筍焯水的時間不宜太長,但是還是要焯水的,這樣可以有效去除筍的苦澀感,可以把嫩筍放在鍋中焯水三分鐘左右再將其撈出,時間也不要太長,可能會使筍變老。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料萵筍:500豬肉:300輔料油:適量ml鹽:適量g蒜頭:1粒醬油:適量ml具體步驟1.把豬肉肥瘦分開切片,瘦肉用醬油先醃上2.萵筍去皮,把葉和杆分離,葉和其它青菜另炒3.萵筍和蒜頭分別洗淨切片4.熱鍋涼油放肥肉先榨出油5.放...
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- “前段,逛超市,買了一些散裝的酸菜,準備回來做酸菜魚,可由於老公不太喜歡吃海鮮,因此,這酸菜一直凍在冷凍室中。昨天,時逢週末,買了一塊豬裏脊肉,加上從溧陽買的鮮筍,變了變花樣,做了酸菜嫩筍肉片,受到家人的熱烈歡迎,瞧,滿滿一大碗都幹光了,戰鬥力強悍呢!”食材明細主料酸菜(250克)竹筍(100...
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- “1.切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖醃10分鐘後,加少許水攪拌,再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鐘。2.加一小勺生油拌勻。3.下油適量,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒,燒至六成熟時,把火關小,加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑”食材明細主料牛肉(適量)輔料醬油...
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- 說起豬肉來,那真是營養又好吃啊,豬肉應該是我們家裏餐桌是上最常見的一種食材了吧,但是豬肉怎麼做才更好吃呢,今天我們就來學習一下炒肉絲的做法吧,但是肉絲很容易就炒老了,炒肉絲怎麼炒嫩又好吃呢,那今天我們就來做一做看吧。炒肉絲怎麼炒嫩又好吃炒肉絲怎麼炒嫩,今天就給教大家...
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- “看到嫩竹筍這三個字就似乎是聞到了春天的味道,清新、淡雅、和香香的臘肉炒在一起特別美味,食材口感互補,令人食慾大增,尤其是製作中用到了火麻油,使得動物脂肪、動物蛋白質和植物脂肪、植物蛋白質更加完美的結合,從而利於人體吸收,而成品菜再撒上些火麻仁,不僅增加了營養,而且增...
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- 食材明細主料鮮嫩萵筍葉(適量)雞蛋(3個)輔料精鹽(適量)植物油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮嫩萵筍葉炒蛋的做法步驟1、鮮嫩萵筍葉。2、取鮮嫩萵筍苗葉冼淨。3、冼好的萵筍苗葉切小段。4、雞蛋打入碗中。5、攪成蛋液。6、鍋裏燒油倒進切好的萵筍苗葉。7、加適量的精鹽...
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- “春天又到了吃筍的季節,春筍清淡鮮嫩,口感爽脆,富含大量的膳食纖維,常食可提高免疫力,減脂瘦身,健脾養胃,和臘肉一起炒簡直是絕配,就像西紅柿炒蛋一樣經典。”食材明細主料春筍(2個)臘肉(1塊)輔料大蒜(3瓣)姜(2片)小蔥(2顆)調料鹽(2g)生抽(1勺)雞精(1勺)白糖(2g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)...
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- “這個菜是好幾天前做的,那天,一位老友來家裏打妞兒爸爸閒聊天,看我切肉準備午飯,笑着說現在都不吃這肉,塞牙還柴,主要是炒了之後太柴太難吃,要吃肉就吃羊肉或者牛肉。這位朋友並不不在我家吃飯,也不是挑剔我做的飯菜,只是描述他自己的生活,同時說出了一個問題,單純炒瘦肉特別容易炒...
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- 食材明細主料嫩萵筍(適量)大蒜頭(適量)米椒(適量)輔料蒜苗(適量)調料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)熗炒嫩萵筍的做法步驟1、準備好食材。2、嫩萵筍切成小條,大蒜頭切成片,蒜苗切成小段、米椒切成小圈。3、起鍋燒油。4、油五成熱時,下入米椒和大蒜頭煸香。...
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- “這是親家自己家的筍,全部親手掰下挑出最嫩的一節,用鹽稍微醃製風乾做的,吃的時候用幹辣椒炒制,非常好吃。”食材明細主料嫩筍乾(適量)幹辣椒(少許)輔料鹽(少許)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣炒嫩筍乾的做法步驟1、筍乾是這樣的。2、取出適量,放入清水中浸泡一個小時,中途換兩...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘裏脊肉雪菜炒萵筍的做法十分簡單,將食材都準備好,然後加入調味品進行翻炒,炒熟變色即可開鍋。香噴噴的裏脊肉十分香濃,那紅彤彤的肉看起來就有食慾,加了一些鹽味道更好。而雪菜和萵筍也是十分爽口,吃上一口感覺...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料胡蘿蔔:50木耳:50蘆筍:150輔料鹽:適量蠔油:適量油:適量蒜:適量具體步驟1.胡蘿蔔去皮,洗淨。2.切塊兒備用。3.蒜切片。4.木耳泡發,洗淨。5.蘆筍洗淨。6.坐鍋,水開後放入蘆筍焯至八成熟。7.盛出,切段備用。8.坐鍋,...
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- 食材明細主料豬肉末(200克)姜(適量)朝天椒(3個)青椒(適量)嫩筍(200克)輔料鹽(適量)生抽(適量)料酒(一勺)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末炒嫩筍的做法步驟1、準備食材2、把所有食材切成丁3、鍋燒熱,放油,放入薑末和朝天椒粒,炒香4、放入肉末,加料酒,翻炒5、放入筍丁,加少許水。翻炒兩分鐘...
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- “抓住春天的尾巴,再吃幾頓筍片吧。今天這道肉片炒筍片青椒,鮮香脆嫩,都感覺炒少了。肉片中放了一點蛋清抓捏,感覺比只放料酒的更嫩。”食材明細主料豬瘦肉(150克)焯水筍片(200克)青椒(1個)輔料雞蛋清(1個)調料油(20克)澱粉(10克)鹽(2克)生抽(10克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉片炒筍...
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- “雖然能夠吃到嫩筍的季節已過,但用鹽醃製的筍卻仍能保持鮮嫩狀態。將筍用清水浸泡並多次換水去除鹹味,用肉末、小米辣一同翻炒並適量調味,最後再放上火麻仁增香,鮮上加鮮,應該是名符其實的人間美味了吧!”食材明細主料嫩筍(200克左右)肉末(100克)火麻仁(15克)輔料小米辣(2個)姜(適量)蒜...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘炒筍,是一道鮮嫩可口的菜餚,主要原料有春筍,小蔥,生抽等,春筍多產於江南地區,春筍質地單純,口感清脆,與肉類搭配做醃篤鮮或者重油爆炒都很美味,這道炒筍,將新鮮的春筍加油,生抽等調味料爆炒做成,出鍋後的春筍充分吸收...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘春天是萬物復甦的季節,各種植物都冒出了芽,新鮮的嫩筍也衝破泥土而出,給餐桌上添了一道可口的美味。單炒的鮮筍可能有些寡淡無味,但搭配其他的食材卻能夠成就不一樣的美味。耗油鮮筍炒牛肉片,筍與牛肉的組合,讓...
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- 食材明細主料鹹筍(適量)雞胸肉(適量)輔料青椒(適量)色拉油(適量)配料料酒(1勺)老抽(2勺)頭道鮮(1勺)生粉(1勺)神奇牌肉調料(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)嫩筍炒雞片的做法步驟1、1準備材料2、2將雞胸肉切片筍切塊青椒切圈3、3準備醃料4、4醃製雞片用手充分抓勻5、5鍋中倒少許油倒...
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- “萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1含量是莖的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍,葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好,此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜”食材明細主料嫩萵筍葉(適量)輔料鹽(適量)...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘口蘑萵筍胡蘿蔔炒肉主要用口蘑、萵筍、胡蘿蔔、和瘦肉烹製而成,新鮮的口蘑,搭配碧綠的萵筍和營養豐富的胡蘿蔔在加上點鮮嫩的瘦肉,蔬菜的清爽可口,搭配瘦肉的肉香味,香嫩可口,美味多汁,讓人忍不住口,簡直是一道色...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘小竹筍炒肉,簡簡單單、普普通通的一道家常菜。其中的竹筍口感脆嫩,營養豐富全面,做法也具有多樣化,而且竹筍幫助消化、解便祕的效果。竹筍採用新鮮的,要先用熱水焯一下水,然後再放入冷水當中待用,這道菜給人帶來...
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