- “在興城旅遊回來,兒子就炒着要吃蟹籽雞蛋羹。嗬~從那裏吃了一次,竟然能讓平常不吃海鮮的兒子念念不忘,真是奇事兒!毫不誇張的說,我這次創新的羹,比在興城吃的還要棒,豆腐雞蛋溶爲一體,嫩滑無比。加上蟹籽、香油調味,真的無與倫比啦~平實蒸雞蛋羹都用微波爐代勞,這次也不例外,效果呢...
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- “蝦籽又叫蝦蛋,是蝦卵的乾製品,每年夏秋季節爲蝦籽加工時期,蝦籽及其製品均可做調味品,味道特鮮美,剝出來在蝦仁包了餛飩,剩餘在蝦殼也不能浪費,把蝦黃,蝦籽剔出來,與豆腐一起燒肯定特鮮美,雖然特別費時,但這種只有在夏秋兩季才能享用在美味,費點時間也值得一試。”食材明細主料嫩豆...
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- “籽烏”食材明細主料籽烏(4個)豆腐(1塊)白菜(適量)輔料油(適量)蔥(適量)姜(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)籽烏燉豆腐的做法步驟1、籽烏幹。泡水。泡半個小時以上。讓它軟起來好處理。一會還要燉,不泡太軟沒關係。2、籽烏泡的稍微軟些,把籽烏處理一下。去掉牙齒、眼睛、...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將鹹蛋黃蒸熟,然後用勺子壓成泥沙狀待用。2.日本豆腐切碎(稍微切幾刀就可以了)蟹肉也切小塊待用。3.起鍋熱油,倒入蟹籽和鹹蛋黃以小火煸炒,炒成糊狀。4.然後放入豆腐,蟹肉,加雞湯煮滾,(因爲有鹹蛋黃...
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- 準備時間:11分鐘    烹飪時間:11分鐘主料白蟹:一隻豆腐:一盒青菜:一小把蘑菇:一小把輔料生薑:5番薯粉:20鹽:少許麻辣鮮:少許具體步驟1.一隻大白蟹洗淨,去殼保留殼完整,身體切成兩半。熱油,將姜放入,爆香後,放入切好的白蟹煎至紅色。2.將煎好的白蟹盛出。...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.螃蟹、豆腐、雞蛋準備的材料2.炒鍋燒熱後下油,下蟹塊煸炒;3.烹入料酒去腥,加豆腐和清水燒開;4.放入雞蛋液,輕輕攪拌一下;5.接着放入水澱粉,加稠,注意不要太多,以免太厚,影響食慾;6.加鹽和胡椒粉調味,撒...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮮百合:8片蛋豆腐:3盒蟹腿肉:12支青豆:1大匙枸杞:1小匙輔料水:2杯高湯:2杯蔥末:適量薑末:適量油:適量太白粉水:適量香油:適量鹽:1/3小匙糖:1/4小匙米酒:1小匙胡椒粉:適量具體步驟1.將蛋豆腐切長條狀;百合洗淨;枸杞泡水;蟹腿...
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- 食材明細主料老豆腐(適量)輔料魚籽(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)姜(適量)料酒(適量)胡椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚籽豆腐的做法步驟1、老豆腐切塊備用,魚籽外面的那層膜剝去備用2、老豆腐切塊備用,魚籽外面的那層膜剝去備用,先把大蒜用...
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- “#冬季美食#∽籽蝦燉豆腐湯鮮味美!”食材明細主料韌豆腐(1塊)籽蝦(6個)油菜(1小盤)輔料小蔥(2棵)姜(2片)鹽(適量)胡椒粉(少許)蠔油(1小勺少許)生抽(少許)香油(半勺)蔥香(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)籽蝦燉豆腐的做法步驟1、準備食材。2、油菜洗淨去根,切成小段。3、大豆腐切成小塊,蔥切小段,姜...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐(北):500青蟹:200絲瓜:50輔料姜:5鹽:3醬油:5胡椒粉:1澱粉(豌豆):5具體步驟1.將豆腐用滾水煮過,撈起切丁,絲瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉備用。2.炒鍋下油,爆香薑片,投入絲瓜炒透;加入豆腐、清水略滾,再...
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- “沒有蟹黃的蟹黃豆腐。”食材明細主料嫩豆腐(適量)鴨蛋黃(兩三個)海米(適量)輔料鹽(少許)雞精(少許)水(適量)食用油(適量)澱粉(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟹黃豆腐羹的做法步驟1、嫩豆腐切成小塊,海米提前泡發,剝出鴨蛋黃備用。2、鴨蛋黃碾碎備用。3、鍋中倒適量的油燒熱。4、...
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- “春天的湯羹,吃點兒素食、加點兒野菜,鮮美又清潤。薺菜搭配蟹味菇和豆腐,雖是全素,卻因爲增加了植物蛋白,營養十分全面。我試過用瘦肉或金針菇做這道湯,味道均不如蟹味菇鮮美;湯底可以用雞湯和高湯,但清水更能體現湯的清美。”食材明細主料薺菜(150g)南豆腐(150g)蟹味菇(120g)輔料生薑...
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- “蟹籽豆腐是以鮮豆腐及蟹籽製作而成的,豆腐營養豐富,加入蟹籽製作的蟹籽豆腐顏色美觀、鮮香濃郁。”食材明細主料大豆腐(1塊)輔料蟹子醬(半盒)香菜碎(適量)薑絲(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)蟹籽豆腐的做法步驟1、剛買來的大豆腐還熱乎呢,沖洗...
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- “蟹籽銀耳拌豌豆還用益身體健康的有機茶油炸香蔥花做成蔥油,只用簡單的調味,配着豌豆、銀耳,蟹籽,吃起來好多感覺呀,鹹、鮮、辣、香、脆、嫩...合起來只能用一個字形容“正””食材明細主料豌豆(適量)銀耳(適量)蟹籽(適量)朝天椒(適量)蔥(適量)輔料有機茶油(適量)鹽(適量)糖(適量)日本味精(0.5...
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- “青蟹是我們寧海的特產之一,所以每當青蟹大量上市的時候,它總會成爲我們盤中美餐的一份,或蒸或煮......都是相當相當的美味啊!我家成成除了喜歡原味螃蟹,還喜歡做成羹吃,那就是家常小菜——青蟹土豆羹,湯中的土豆有了主蟹的鮮味,那怎是一個“鮮”字了得呀!”食材明細主料青蟹(1只)...
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- “蟹籽醬,是我們當地的一個特產,鮮香但不鹹,是用海蟹的籽和部分蟹做成的,蟹泥細膩幼滑,生食炒食都十分不錯。”食材明細主料豆腐(240克)輔料蔥(適量)配料蟹籽醬(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟹籽醬燒豆腐的做法步驟1、將豆腐切成大片後改刀成三角形。2、鍋中放少量油,將豆...
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- “【蟹味菇豆腐羹】主料用的是白色的內酯豆腐和灰色的蟹味菇,同時加了綠色的青豆和橘黃色的胡蘿蔔粒搭配,所以這道豆腐羹的色澤非常豐富,口感滑滑嫩嫩。”食材明細主料內酯豆腐(1盒)蟹味菇(200克)青豆(50克)胡蘿蔔(50克)輔料油(10克)鹽(6克)生菜(10克)雞精(5克)蔥(適量)水澱粉(適量)料酒(5克)姜(適...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料嫩豆腐:適量蟹腿內:適量毛豆仁:適量姜:適量蔥:適量高湯:適量太白粉:適量酒:適量鹽:適量胡椒:適量糖:適量醬油:適量輔料具體步驟1.將豆腐切成一口大小之菱形備用。2.蟹腿肉放入滾水中,略等10秒後熄火,撈起瀝乾備用。3.蔥...
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- “大閘蟹味道鮮美,和豆腐一起燒羹湯,鮮嫩無比。”食材明細主料嫩豆腐(1盒)大閘蟹(3只)雞蛋(1只)輔料生粉(適量)胡椒粉(少許)鹽(適量)白糖(少許)蔥(適量)姜(1塊)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蟹粉豆腐羹的做法步驟1、準備的原料。2、大閘蟹清洗乾淨,蒸熟。3、剔出蟹肉蟹膏。4、豆腐切塊,汆水...
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- 食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料豬肉(適量)火腿腸(適量)大頭菜(適量)姜(適量)香蔥(適量)配料豬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)紅苕澱粉(適量)胡椒麪(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐羹的做法步驟1、把自制大頭菜、火腿腸、姜、香蔥切成小丁。2、把豬瘦肉剁碎,加入料酒、鹽、水澱...
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- “初冬季節的大閘蟹是最肥美的!俺的家鄉是魚米之鄉,用大閘蟹做菜是傳統,也是習慣使然。喜歡吃螃蟹豆腐湯的習慣,還是傳承於父母。記得我們家剛剛從廈門回到老家的時候,很多鄉下親戚來看望我們,那時候農村人也沒有什麼好送的,一般走親戚,都會送些農產品,比如黃豆。家裏黃豆多的很,媽...
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- 食材明細主料豆腐(1盒)蟹味菇(1盒)肉絲(55克)輔料水澱粉(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲蟹味菇豆腐羹的做法步驟1、材料:豆腐、蟹味菇、肉絲、水澱粉2、將蟹味菇去根清洗一下,撈出待用。3、將豆腐撕開包裝、用刀劃開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下...
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- 食材明細主料曉芹海蔘(適量)蟹粉(適量)輔料豆腐(適量)蔥(適量)姜(適量)調料雞精(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟹粉遼參豆腐羹的做法步驟1、遼參和豆腐改刀切成小丁,用鹽開水燙一下,蔥姜切末。2、坐鍋上火倒入適量油,加入蔥薑末,放入蟹粉、料...
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- “很簡單的食材,就可以做出鮮美的湯羹。湯頭鮮美,豆腐滑嫩,順口不油膩。配上白胡椒粉,非常的暖心暖胃。”食材明細主料(2人份)嫩豆腐(半塊(200g))冷凍蟹肉(150g)輔料冷凍青豆仁胡蘿蔔粒(3湯匙)蔥(1根)料酒(1茶匙)鹽(1/4茶匙)雞粉(1/4茶匙)清水(500ml)白胡椒粉(適量)太白粉(1茶匙)水(3大匙)鹹鮮(口味)...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:1盒螃蟹:1只輔料雞蛋:1個具體步驟1.螃蟹、豆腐、雞蛋準備的材料2.炒鍋燒熱後下油,下蟹塊煸炒;3.烹入料酒去腥,加豆腐和清水燒開;4.放入雞蛋液,輕輕攪拌一下;5.接着放入水澱粉,加稠,注意不要太多,以免太厚,影響食...
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