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關於奶油蛋糕的的餐飲百科

經典的藍胖子如何做簡單又好吃-多啦A夢奶油蛋糕
  • 經典的藍胖子如何做簡單又好吃-多啦A夢奶油蛋糕

  • 準備時間:34分鐘    烹飪時間:22分鐘主料低筋麪粉:100金磚奶油:300白糖(蛋白用):60白糖(蛋黃用):20牛奶:60大豆油:40雞蛋:5個輔料巧克力:少許具體步驟1.1、先按主料的配方烤個戚風蛋糕或者可以根據自己喜歡做海綿蛋糕等都可以2.2、把奶油墊冰塊打發,然後...
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8寸 生日蛋糕 奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 8寸 生日蛋糕 奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糖:30奶油:300戚風:2個輔料黃桃:若干片草莓:半斤具體步驟1.慢速打發奶油,分2至3次加糖。2.蛋糕坯夾果醬,我做的雙層,上層經過切邊,成型。不過沒來的及照相。3.上層黃桃切片,造型成花朵。下層擺草莓。4.上層裱花一圈...
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#美食派#奶油大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • #美食派#奶油大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白麪煳::410g白油:164g奶油:164g乳化劑:12g糖粉:410g鹽:8g奶水:98g全蛋:369g巧克力面煳::12g小蘇打:1g熱水:18g白麪煳:241g輔料具體步驟1.將白麪煳所有的材料(除蛋以外)放入攪拌缸內,用槳狀攪拌器先以慢速拌勻再轉中速攪拌...
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奶油乳酪蛋糕如何做簡單又好吃
  • 奶油乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪筋:400公克起司粉:30公克糖粉:500公克泡打粉:5公克全蛋:500公克奶油:500公克鹽:5公克高溶點乳酪:200公克蔓越莓幹:150公克蘭姆酒:50公克輔料具體步驟1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。2.高筋麪粉、起...
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家常奧利奧奶油凍蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常奧利奧奶油凍蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料奧利奧:一包雀巢奶油:半盒輔料白砂糖:看自己喜好具體步驟1.倒出奶油,加第一次砂糖2.打時再加第二次砂糖,再打再加第三次砂糖,打成這個樣子3.奧利奧分開,把夾心掛掉4.奧利奧裝在保鮮袋裏壓碎5.在模具裏鋪一層...
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雙色棋格奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 雙色棋格奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:100低筋麪粉:120泡打粉:1.25ml細砂糖:60雞蛋:100牛奶:30可可粉:11熱水:15ml小蘇打:0.5ml輔料奶油霜:150朗姆酒糖漿:適量具體步驟1.黃油100g軟化2.100g雞蛋打散備用3.用錫紙疊17*17釐米的臨時蛋糕烤盤4.軟化...
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顏值高的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 顏值高的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋:5個糖:54低粉:79輔料檸檬汁:25ML水:50ml色拉油:54具體步驟1.蛋分開蛋黃與蛋清。2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡,即提起打蛋器,蛋白會呈現彎曲的尖角。3.將蛋黃、油和檸檬水一起用低速打至粗泡...
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好吃的重奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 好吃的重奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:280全蛋:200泡打粉:4輔料牛奶:80黃油:200鹽:1細砂糖:200具體步驟1.將黃油、雞蛋提前半天拿出室溫回暖,稱量好所有材料;2.放到軟化的黃油切成小丁,和細砂糖加上鹽一起用電動打蛋器打發;3.一直打發到黃油膨脹...
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誘人的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 誘人的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:40分鐘自制下午茶奶油蛋糕還是想DIY生日蛋糕給家人、朋友?其實奶油蛋糕的做法,一點都不復雜,夠耐心一樣可以做得美味又好吃。而且也可加些多元元素進去,這樣搭配起來的奶油蛋糕更好吃:例如做蛋糕時加些抹茶粉或咖啡...
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易做的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 易做的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低粉:60可可粉:30雞蛋:5個牛奶:70色拉油:70細砂糖:90輔料淡奶:少許具體步驟1.雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用2.把牛奶和色拉油混合後用刮刀攪拌至油水不分離3.用篩網篩入低粉和可可粉,拌勻4.加入蛋黃拌至光滑無顆...
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自制10寸草莓奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制10寸草莓奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料低粉:200糖粉:170清水:120蛋黃:8個蛋清:8個鹽:2色拉油:120泡打粉:4輔料淡奶:350草莓:芒果桑椹:糖霜具體步驟1.先加入60g白糖粉和鹽再加入清水和色拉油待融化2.待全部融化後加入備用的蛋黃打均勻,把蛋黃伴勻加入泡...
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抹茶蜜豆奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 抹茶蜜豆奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料低筋粉:100雞蛋:3個砂糖:50抹茶粉:適量蜜豆:適量鮮奶油:適量輔料具體步驟1.全蛋打發至有明顯紋路且不會馬上消失即可,分3次的放入低筋粉和抹茶粉翻拌均勻,再放入植物油拌勻,180度30分鐘。奶油打發拌入少量抹茶粉...
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可口的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 可口的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料蛋糕胚:適量奶油:適量輔料果醬:適量巧克力醬:適量具體步驟在2塊已烤好的蛋糕胚中加入巧克力醬,也可根據自己口味加水果,果醬。取攪拌好的白奶油放置蛋糕胚上,儘量多取。把奶油平鋪於蛋糕之上,用力要輕。按逆...
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越野小吉普奶油汽車蛋糕如何做簡單又好吃
  • 越野小吉普奶油汽車蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:4個細砂糖:80低粉:60可可粉:15淡奶油:15可可巧克力醬:20輔料打發的淡奶油:350抹茶粉:適量具體步驟1.蛋黃蛋白分開.蛋白分次80克糖打至硬性發泡,然後加入4個蛋黃,用電動打蛋器再打一下2.分3-4次篩入粉類,每篩...
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動物性奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 動物性奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料八寸戚風蛋糕:一個鐵塔淡奶油:350白砂糖:35時令水果:適量輔料具體步驟1.預先烤好的蛋糕胚2.在淡奶油中加入全部糖,隔冰水打發,夏天一定要隔冰水不然很難打發成功哦。3.出現紋理4.繼續變稠,花紋也更明顯了5.打發...
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奶油蛋糕簡易抹平方法如何做簡單又好吃
  • 奶油蛋糕簡易抹平方法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料戚風蛋糕:一個輔料淡奶油:適量細砂糖:適量具體步驟1.烤好的戚風或者海綿胚,脫模出來,用齒刀從中間一分爲二變成兩個圓片,直接放在蛋糕底託,或者盤子中間.戚風蛋糕做法:2.先在第一個圓片上塗上奶油,用抹刀抹平;用來...
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奶油玫瑰紅絲絨蛋糕如何做簡單又好吃
  • 奶油玫瑰紅絲絨蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低粉:280無鹽黃油:114細砂糖:240雞蛋:2個紅曲粉(兩大勺):30ML可可粉(一大勺):15ML香草精:5ML鹽:5檸檬汁:30ML牛奶:220ML泡打粉:5ML輔料奶油奶酪:250黃油:120糖粉:50巧克力:50淡奶油:50具體步驟1.先製作酪乳:檸檬汁倒入量杯,然...
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奶油白蘭地蛋糕如何做簡單又好吃
  • 奶油白蘭地蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉400公克:400公克杏仁粉100公克:100公克糖粉500公克:500公克泡打粉5公克:5公克全蛋500公克:500公克奶油500公克:500公克鹽5公克:5公克牛奶50公克:50公克開心果碎100公克:100公克白蘭地酒100公克:100公克細砂...
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愛心草莓奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 愛心草莓奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料成品戚風蛋糕:1個動物性奶油:500ml糖:若干草莓:若干裝飾用的彩條糖:若干草莓醬:若干輔料具體步驟1.將戚風蛋糕切開兩半抹上草莓醬2.奶油加糖打發,根據自己口味添加糖。3.將打發好的奶油塗抹勻,造型可以自由發揮做...
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烘焙大賽如何做簡單又好吃-雙色Mini奶油蛋糕
  • 烘焙大賽如何做簡單又好吃-雙色Mini奶油蛋糕

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料COOK100奶香蛋糕粉:200雞蛋:2個食用油:40黃油:40牛奶:40輔料斑斕香油:1滴香芋香油:1滴淡奶油:50ml蜜豆:適量黑櫻桃:適量具體步驟1.COOK100蛋糕粉及包裝袋上製作說明2.雞蛋1個食用油40g→用手抽打勻→加入牛奶20g→...
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簡單易做的紅豆抹茶奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 簡單易做的紅豆抹茶奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃糊::70g蛋白::5個蛋白,8裝飾:紅豆,糖粉,抹茶粉。:適量輔料具體步驟1.抹茶粉加溫水攪打均勻,加入70g色拉油,攪到油水乳化均勻。2.加入過篩了2次的低粉加泡打粉,稍微拌一下沒有乾粉就行。3.加入5個蛋黃拌勻,蛋黃...
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幻想美妙的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃
  • 幻想美妙的奶油蛋糕的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:40分鐘    烹飪時間:60分鐘奶油蛋糕這四個字是多少熱愛甜品的美少女的憧憬啊,讓我猜猜,那些美少女們肯定想着着自己擁有一套完美的房屋,而自己每天都在灑滿陽光下的廚房裏做着許許多多的甜品,下午茶做完還可以拿到花園裏慢慢品嚐。不過...
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小熊奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 小熊奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料六寸戚風蛋糕胚-雞蛋:2個六寸戚風蛋糕胚-低筋麪粉:40輔料六寸戚風蛋糕胚-牛奶:20六寸戚風蛋糕胚-植物油:20六寸戚風蛋糕胚-糖粉(蛋黃中):15六寸戚風蛋糕胚-細砂糖(蛋白中):30表面裝飾-動物性淡奶油:200表面裝飾-...
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口感溼潤奶香濃而不膩如何做簡單又好吃-經典奶油蛋糕
  • 口感溼潤奶香濃而不膩如何做簡單又好吃-經典奶油蛋糕

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:14分鐘主料雞蛋:2只糖:120ML中筋麪粉:360ML淡奶油:240ML輔料泡打粉:2茶匙香草酒:2茶匙鹽:1/2茶匙混合果乾(葡萄乾,杏幹,梨乾,哈密瓜幹):適量具體步驟1.材料大集合,麪粉,泡打粉和鹽混合提前過篩一遍2.全蛋2只加糖和香草酒打至發...
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DIY奶油氣孔蛋糕如何做簡單又好吃
  • DIY奶油氣孔蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:200g泡打粉:1小勺小蘇打:1/2小勺雞蛋:2個輔料橙汁:20g白砂糖:85g橄欖油:90ml淡奶油:200g具體步驟1.將橙汁加入淡奶油中拌勻,可以看到淡奶油變的濃稠,如果沒有淡奶油和檸檬汁的話也可以用比較濃稠的攪拌型...
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