色澤紅亮 肥而不膩-黃哈兒回鍋肉 口味獨特

回鍋肉是一道色香味俱全的下飯菜，更是被稱爲川菜之首。深受人們喜愛，在四川，家家戶戶都會炒回鍋肉，青椒回鍋 ，蒜苗回鍋，喜歡吃的菜都可以做成回鍋。

黃哈兒回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，現在把做法分享給大家～

主料:五花肉150g

輔料:線椒100g、蒜苗50g

調料:香辣醬30g

➊五花肉加姜、 蔥、乾花椒、幹辣椒蒸熟冷卻(也可以煮九成熟)

❷改到長6寬4 (cm) 線椒切片

❸線椒過油， 鍋中加入菜籽油爆香下五花肉，放入老乾媽豆豉、陽江豆豉、香辣醬炒香下辣椒、蒜苗翻炒加入雞精、味精、白糖翻勻裝盤出品即可