西葫芦能生吃吗

能。西葫芦有两种品种，一种是香蕉西葫芦，另一种是普通的西葫芦；香蕉西葫芦是可以生吃的，普通的西葫芦虽然有道菜叫凉拌西葫芦，但是西葫芦是寒性的最好不要生吃，在凉拌菜里面可以焯水后在凉拌，西葫芦比较容易熟，所以焯水控制在3分钟左右就可以熟了。凉拌西葫芦都是带皮一起吃的，所以一定要清洗干净他的外皮，让外皮保持干净，带皮一起吃将就的是脆，而口感脆的关键就在于这个西葫芦是否新鲜且嫩，不要买到老了的西葫芦。