冰过的螃蟹应蒸多久熟

10-15分钟。要注意的是，蒸制冻过的螃蟹在蒸制之前应该要提前从冰箱取出解冻，另外建议可以把螃蟹放到适当的盐水中浸泡解冻，这样的解冻方式不仅可以缩短解冻时间，且还能很好的保证螃蟹的肉质不松散。因为冻的螃蟹肉质没有新鲜螃蟹的紧实，所以不建议太长时间的蒸制。