油饼怎么做比较软

面一定要软，烹饪时油温不要过高。油饼最好现做现吃。吃剩的油饼需要装入保鲜袋，封口后放置于冰箱冷藏层保存，以免回油和变干硬，影响口味口感。吃剩的油饼也可以做成番茄鸡蛋烩饼、蔬菜鸡蛋炒饼、豆芽肉丝炒饼、蔬菜土豆焖饼、豆角肉丝烩饼等。