怎么样挑选好的龙须菜

1、观察根须。选购龙须菜时，需要选择根须比较直的，这样的龙须菜质地会比较嫩，口感吃起来更好一些。龙须菜根须呈弯曲状，口感吃起来会比较老。

2、看颜色。选购龙须菜时，可以挑选颜色为翠绿色或深绿色，这样的龙须菜会更加新鲜。龙须菜成黄绿色，说明放置的时间比较长。