怎么样判定食用油的好坏

1、看颜色。食用油根据不同的种类，颜色深浅都是不一定的。以菜籽油颜色最为浓，质感也会更加粘稠，容器底部也会有少量的沉淀物。调和油和其他种类的油颜色清亮，为较深的黄色，呈半透明，没有杂质。

2、闻味道。食用油的味道应该是具有自然的植物清香，没有杂味。