羊杂需要炖多久

40分钟左右。羊杂杂也就是羊下水，羊杂通常包括羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肠、羊肺和羊血。处理羊肺时需要注意先将清水通过气管灌入羊肺中，反复冲洗使肺内的杂质排出直至羊肺变成白色。经过反复冲洗后，羊肺的异味可去除大半，这时候放入锅中煮，味道会更鲜美。