茭白焯水后变黄是什么原因
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茭白存放的时间过长。茭白放置的时间过久,茭白里面的养分和空气接触,导致颜色发黄,焯水以后就会发黄。焯烫茭白时,将茭白的外壳去除,切成片,沸水下锅煮1分钟左右即可。焯烫茭白的时间不宜过久,以免茭白的质地变老,吃起来影响茭白的口感。
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茭白存放的时间过长。茭白放置的时间过久,茭白里面的养分和空气接触,导致颜色发黄,焯水以后就会发黄。焯烫茭白时,将茭白的外壳去除,切成片,沸水下锅煮1分钟左右即可。焯烫茭白的时间不宜过久,以免茭白的质地变老,吃起来影响茭白的口感。