饭包
- 主食
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“饭包是东北人春季经常吃的食物,油绿的白菜叶子包裹着土豆泥、米饭、豆瓣酱、鱼子酱、花生米的混合体,让人充分感受到春的气息。吃起来更是回味无穷!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
美味饭包的做法步骤
1、将葱、香菜切段,黄瓜切成丝。
2、将土豆切成1厘米厚的条。
3、将锅中放入少许油,放入花椒面、葱花爆锅,倒入土豆条煸炒几秒钟,填入水,将土豆条没过。
4、将大白菜叶子洗净,控干水分。
5、锅中倒入少许油,小火将花生米不停翻炒,直至炒熟为止。
6、土豆煮熟后,将其碾成泥。
7、将米饭煮好。
8、将米饭盛入土豆泥中,搅拌均匀。再放入葱段、香菜段、花生米继续搅拌。
9、最后放入豆瓣酱、鱼子酱,搅拌均匀。
10、拿一个大白菜叶子,盛入拌好的米饭。
11、用手将白菜叶子两边,折到中间。包成饭包形状。
12、饭包制作完成。
小窍门
1、炒花生米时,必须要用小火,不然会炒糊。
2、米饭要趁热时放入土豆泥搅拌。
3、包饭包是米饭不要放得太多,否则,饭包的形状会很难看。
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