香滑姜撞奶怎么做-香滑姜撞奶的做法
- 小吃
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香滑姜撞奶的做法步骤
1、1准备材料
2、2姜去皮.剁成姜茸
3、3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁
4、4.牛奶入奶锅中,加入砂糖。
5、5.中小煮至微开,熄火.晾凉。
6、6.待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。
7、7.静止10分钟即可凝结
小窍门
1、一定要用老姜,并且要现磨现用。2、所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。在倒牛奶时,要将杯子提高,迅速地把牛奶倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完。3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。4、牛奶只须煮至微开即可。
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