盐焗猪扒的做法 【盐焗猪扒】----在家来个烛光晚餐 盐焗猪扒怎么做
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“买了快猪扒肉回来,刚好还有一点盐焗鸡粉,于是打算来道【盐焗猪扒】,晚上可以和LG来个烛光晚餐浪漫一下喔。呵呵”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
盐焗猪扒的做法步骤
1、准备猪扒肉一块。
2、洗干净肉后用刀片成厚度一致的肉片,没片1公分上下。
3、切姜片,葱白进去,下盐焗粉,生粉等。
4、把材料搅拌均匀,放冰箱冷藏保鲜大半天。
5、取个干净碗敲鸡蛋敲进去,打散。取一片肉片放进去粘蛋液。
6、再取一个碗装面包糠,接着把粘满蛋液的肉片夹过来裹面包糠。
7、裹好面包糠的肉片放盘子,稍微静放3分钟,让面包糠可以粘稳一些。
8、锅烧干水,倒进大半斤油烧到6成热,把肉片逐片夹进去油里面。并不时用筷子翻一翻,火力也不时调整,这样直到炸好。
小窍门
盐焗粉本身有盐味,所以放盐的时候要少放分量。
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