家常煮馍的做法 北方面食——家常煮馍 家常煮馍怎么做
- 私房菜
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“在陕西西安,大街小巷都能看到它的身影——陕味三鲜煮馍,今天尝试在家做特色小吃,可以挑选自己爱吃的材料,但我做这个其中由于个人原因没有加入响皮,但是味道还是一流的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常煮馍的做法步骤
1、和面(面粉中加入少量碱,和至光滑)
2、烙好的馍很烫,稍微晾凉
3、掰馍,把馍掰成大小均匀的小块
4、所有食材全部改刀装小碗
5、锅中放入相应猪骨汤,喜欢汤水多点的可以根据个人喜好放入,根据所有食材的先后成熟程度下锅开始煮制,不敢煮弄了
6、出锅成入碗中,淋点香油
小窍门
馍不用烙的很熟,这样可以方便后面制作中入味
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